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栗子核桃冬菇湯:返老還童 瘦身美膚

栗子核桃冬菇湯,也稱返老還童養生湯,具有瘦身美膚的功效。(黃雪子)

栗子核桃冬菇湯,也稱返老還童養生湯,具有瘦身美膚的功效。(黃雪子)

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【大紀元2019年04月20日訊】文:黃雪子(卑詩省高級中醫師)

一、材料:

栗子 35克
核桃 35克
冬菇 15朵
百合 10克
芡實 10克

二、作法

1. 洗淨所有食材,各自浸泡30分鐘。
2. 鍋中加水1200ml,將所有材料放入,大火煮滾後轉文火密蓋燜褒1小時,加入少許鹽調味即可飲用。

三、中藥材介紹:

1)栗子

栗子味甘性溫。又稱:板栗、毛栗、鳳栗、栗果。(容乃加/大紀元)

味甘性溫。又稱:板栗、毛栗、鳳栗、栗果。

栗子主要有三種功效:(1)益氣健脾,(2)補腎強筋,(3)活血止血。栗子有「乾果之王」的美稱,是老年人理想的保健果品,適量吃可以預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,也能預防骨質疏鬆。

西醫藥理發現:栗子含有核黃素,對口腔潰瘍有幫助;且栗子含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防止動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

【栗子禁忌】栗子「生極難化,熟易滯氣」,是故脾胃虛弱,消化不良者不宜多食;患有風濕病的人不宜食用,糖尿病的患者也要少食用。

2)核桃

核桃味甘性溫。又稱:胡桃、羌桃。(Shutterstock)
核桃味甘性溫。又稱:胡桃、羌桃。(Shutterstock)

味甘性溫。又稱:胡桃、羌桃。

核桃、扁桃、腰果、榛子,並列為「四大乾果」。核桃還有兩個很特別的稱呼,一個叫「長壽果」、一個叫「益智果」,這是因為核桃中的磷脂,對腦神經具有很好的保健作用。核桃有五種主要功效:(1)健腦,(2)健胃,(3)補血,(4)潤肺,(5)養神。

西醫藥理發現:核桃含有抗氧化劑和「α-亞麻酸」,可防止動脈硬化;核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,能促進葡萄糖再利用、膽固醇代謝、保護心血管,既能保健身體,又能抗衰老。

【核桃禁忌】一次不要吃得太多,否則會影響消化。

3)冬菇

冬菇味甘性平涼。又稱:香菇、複蕈、香菌。(Shutterstock)
冬菇味甘性平涼。又稱:香菇、複蕈、香菌。(Shutterstock)

味甘性平涼。又稱:香菇、複蕈、香菌。

廣東人習慣叫冬菇,功效主要有二:(1)補氣益胃,(2)托瘡排毒。冬菇有抗氧化、延緩衰老的功效,尤其當中的多醣體,有防癌抗癌功效。曬乾的冬菇有一種特殊的香味,若是太陽自然曬乾,會將香菇裡的麥角固醇轉化為維他命D,有助於鈣質吸收。不過現在多是火力烘烤,香味仍在,卻少了維他命D,最好是買新鮮冬菇自己曬。

西醫藥理發現:冬菇含有「胺基酸利得寧」,能促進降低膽固醇;更含有香菇多糖體和多種酵素,能防病抗癌。

【冬菇禁忌】香菇是發物,脾胃寒濕氣滯者慎食。

黃雪子(Dr. Yuki Huang),權威中醫師,糖尿病專家。加拿大卑詩省高級中醫師、針灸博士、中醫學博士、自然醫學博士。
黃雪子(Dr. Yuki Huang),權威中醫師,糖尿病專家。加拿大卑詩省高級中醫師、針灸博士、中醫學博士、自然醫學博士。

中醫博士黃雪子教你中藥褒湯:

· 酸會傷脾胃,酸味的東西吃得過多,就會使肌肉角質變厚,也就是中醫說的「肉胝皺」「揭唇」,不但皮膚皺紋出現,連嘴唇都乾裂外翻失去光澤。要「強固脾胃」,得用「甘」,適當吃點甘甜的東西,如栗子、核桃等,可補養脾胃,補充人體的熱量,使人放鬆,解除身體疲勞。

· 《本草綱目》:「栗味甘性溫,入脾胃腎經。」栗子富含柔軟的膳食纖維,且糖成分低於米飯,連糖尿病患者也可以吃板栗,但一次吃幾顆也就夠了。如果是買外面的糖炒栗子,因過程加入了糖,糖尿病患者不能吃了。吃栗子一定要適量,一般來說6~10粒就夠了。有些人一吃就吃一大包,身體難消化又攝入過多的熱量。最好把栗子當成兩餐之間的零食,或當成煲湯的輔助食材。

· 《開寶本草》記載核桃:「食之令人肥健、潤肌、黑鬚髮」核桃具有補氣養血、滋補強壯的功效,皮膚粗糙的人,吃了有益細膩潤澤。主要是因為核桃中的亞麻油酸,是人體理想的肌膚美容劑。當然,核桃對於治「腎虛腰痛」、「整腸治脾胃虛弱」也十分有幫助。

· 栗子的碳水化合物較高,能供給熱能,幫助脂肪代謝;核桃中的維生素E幫助嫩實皮膚,抗氧化抗衰老。冬菇促進新陳代謝,能排除體內有毒廢物,這道褒湯對婦女來說可瘦身美膚,但是對腸胃消化不良、用腦過度、腎氣不足、水腫的人也十分有助益。

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【黃雪子醫師簡介】

黃雪子(Dr. Yuki Huang),權威中醫師,糖尿病專家。加拿大卑詩省高級中醫師、針灸博士、中醫學博士、自然醫學博士。行醫35年,在台灣、大陸、美國、日本、越南、香港,均有從業資質。
現任「中華自然療法世界總會」加拿大分會會長;
任日本「綜合醫療協會」學術部主任;
任台灣「針灸學會」顧問駐加拿大代表;
前中國「針灸學咳嗽研究委員會」主任委員。

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責任編輯:童宇

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