飲食文化

烹調技巧:蒸蛋的竅門

【大紀元10月9日訊】

  1、水燒開再放入蛋盤。

  2、用小火蒸約7-10分鐘即可。

  3、不能將蒸籠密封,留一指縫透氣,蛋才會光滑平坦。

  4、蛋汁凝固後才能將配料放入。 ◇

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