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糖
【大紀元1月19日報導】(據中廣新聞龐清廉報導)位於台灣嘉義縣阿里山鄉的豐山村，除了山水美景外，農特產之一的手工晶製黑糖更是遠近馳名．目前正值甘蔗收成季節，豐山村民家家戶戶都在庭院升火擺鍋製作黑糖，由於香味口感絕佳，命名為＜香糖＞的蔗糖，也為山區民眾，帶來許多商機．
每年的1月到3月，是嘉義縣阿里山鄉豐山村的甘蔗採收期，也是自製黑糖的盛產期．位於偏遠山區的豐山村，在幾十年前公路尚未開通前，環境極為封閉，想要吃糖，只有自已做，因此，幾乎家家戶戶都會自已種甘蔗，做黑糖．
豐山杜區發展協會理事長簡天賞說，豐山村的黑糖，必需用材火熬煮四個小時以上，所用的甘蔗都是村民自已所種．一百斤甘蔗才能做成十二斤的全手工黑糖，金黃色的蔗糖，因為香氣十足，又被稱為＜香糖＞．不論加到愛玉子．山粉圓等飲品中，甜味足，口感好，還能退火．．
阿里山鄉豐山村產製的黑糖，可以存放一整年．山區居民近來也將傳統黑糖稍加變化，推出像是薑母黑糖等多種口味和包裝，把黑糖由自用提升到可以販售的商品．
只是豐山村手工蔗糖，產量十分有限，因此每年都供不應求．傳統產業結合觀光，豐山村民自製黑糖傳承傳統，又能增加商機，帶動觀光，也活絡了山區的經濟．
