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【大纪元1月19日报导】(据中广新闻庞清廉报导)位于台湾嘉义县阿里山乡的丰山村，除了山水美景外，农特产之一的手工晶制黑糖更是远近驰名．目前正值甘蔗收成季节，丰山村民家家户户都在庭院升火摆锅制作黑糖，由于香味口感绝佳，命名为＜香糖＞的蔗糖，也为山区民众，带来许多商机．
每年的1月到3月，是嘉义县阿里山乡丰山村的甘蔗采收期，也是自制黑糖的盛产期．位于偏远山区的丰山村，在几十年前公路尚未开通前，环境极为封闭，想要吃糖，只有自已做，因此，几乎家家户户都会自已种甘蔗，做黑糖．
丰山杜区发展协会理事长简天赏说，丰山村的黑糖，必需用材火熬煮四个小时以上，所用的甘蔗都是村民自已所种．一百斤甘蔗才能做成十二斤的全手工黑糖，金黄色的蔗糖，因为香气十足，又被称为＜香糖＞．不论加到爱玉子．山粉圆等饮品中，甜味足，口感好，还能退火．．
阿里山乡丰山村产制的黑糖，可以存放一整年．山区居民近来也将传统黑糖稍加变化，推出像是姜母黑糖等多种口味和包装，把黑糖由自用提升到可以贩售的商品．
只是丰山村手工蔗糖，产量十分有限，因此每年都供不应求．传统产业结合观光，丰山村民自制黑糖传承传统，又能增加商机，带动观光，也活络了山区的经济．
