【大紀元11月22日報導】(據中廣新聞報導)不少人聽過「日本鹿兒島黑豬」肉質優良的美名，但大家都不知道黑豬是由早期台灣先民養的家畜，在台灣飲食文化佔有相當地位。財團法人中央畜產會為推廣國產優良黑毛豬肉、不讓鹿兒島黑豬名氣專美於前，今天集結國內八家優良黑毛豬肉飼養業者，舉辦『國產黑豬．頂級饗宴』公益拍賣暨品嚐會，向國人推薦台灣極品黑豬！
行政院農委會主委李金龍表示：這次國內首次舉辦台灣極品黑豬競賽，評選項目包含肉質與感官品評，希望藉以建立「安心、安全、美味」本土化黑豬品牌，有朝1日更能在國際肉品市場上具有競爭力。
主辦單位中央畜產會表示：國產優良黑毛豬不僅肌肉纖維較細較多，入口後容易咬斷、肉質彈性也高、口感滑嫩、比較甘甜，更重要的是脂肪融點較高，形成紅白鮮明的外觀。消費者在超市選購豬肉時，可以認明『國產優良黑毛豬肉認證商標』，保証可以享有最優質的國產黑毛豬肉。
今天主辦單位還特地邀請大師主廚準備精緻國產黑豬料理，包括梅香扣肉、紅燒獅子頭、蒜泥白切、酥炸嫩子排、山藥排骨等，現場一片肉香四溢。
