【大纪元11月22日报导】(据中广新闻报导)不少人听过“日本鹿儿岛黑猪”肉质优良的美名，但大家都不知道黑猪是由早期台湾先民养的家畜，在台湾饮食文化占有相当地位。财团法人中央畜产会为推广国产优良黑毛猪肉、不让鹿儿岛黑猪名气专美于前，今天集结国内八家优良黑毛猪肉饲养业者，举办‘国产黑猪．顶级飨宴’公益拍卖暨品尝会，向国人推荐台湾极品黑猪！
行政院农委会主委李金龙表示：这次国内首次举办台湾极品黑猪竞赛，评选项目包含肉质与感官品评，希望藉以建立“安心、安全、美味”本土化黑猪品牌，有朝1日更能在国际肉品市场上具有竞争力。
主办单位中央畜产会表示：国产优良黑毛猪不仅肌肉纤维较细较多，入口后容易咬断、肉质弹性也高、口感滑嫩、比较甘甜，更重要的是脂肪融点较高，形成红白鲜明的外观。消费者在超市选购猪肉时，可以认明‘国产优良黑毛猪肉认证商标’，保证可以享有最优质的国产黑毛猪肉。
今天主办单位还特地邀请大师主厨准备精致国产黑猪料理，包括梅香扣肉、红烧狮子头、蒜泥白切、酥炸嫩子排、山药排骨等，现场一片肉香四溢。
