水果入菜 苗栗大湖研发出‘红茄Q饭’

【大纪元11月19日报导】(据中广新闻林惠敏报导)苗栗县大湖乡一家餐饮业者特别用水果蕃茄，加 上客家人最爱吃的猪油渣炒饭，研发出‘红茄Q饭’，让猪油渣炒饭成为特色水果料理，味道非常独特。

擅长用水果入菜、研发了一百多道水果料理餐的苗栗县外烩工会理事长林益生，最近又研发了红茄Q饭，让猪油渣炒饭成为特色水果料理，林益生将大湖特产之一的红蕃茄挖空，盛装猪油渣炒饭，就变成一道可口的‘红茄香Q饭’。

猪油渣炒饭有着客家人的古早味，加上水果红蕃茄，使得口味相当爽口，少了猪油的油腻，而难登大雅之堂的猪油渣炒饭，也变成一个有特色的水果料理。

除此之外，林益生也推出了甜柿鲑鱼卷，将甜柿或水柿加芦笋，卷上新鲜的鲑鱼薄片，下头垫上豆腐，口感也一级棒，而店里面还有招牌的草莓大餐，欢迎饕客们来品尝一道道美味爽口的水果料理。