【胡太太珍饌美食】黃豆牛腩燒

材料：

牛腩一斤、黃豆一斤、八角少許，蔥一支、薑六片、蒜少許，醬油半碗、水四碗、鹽一小匙、　冰糖少許、沙拉油兩大匙，辣椒二支、陳皮少許。

做法：

牛腩汆燙備用。

黃豆洗淨泡水二小時

沙拉油先炒蔥、薑、蒜、辣椒，再下牛腩略炒一下，加水、醬油、八角、陳皮。

煮開後再加黃豆、冰糖，煮約五十分後起鍋。

註：

黃豆有解毒作用。@*

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