【大頭一家溫馨廚坊】 鑲肉香菇

大頭與我

「誰說了算」這是大頭最直接的夫妻相處之道，很多時候，當我說出自己的看法時，只要是正面的，大頭的配合度很高。其實他明白：說出另一個想法時，只會造成彼此的衝擊，我想那也是放棄自我表現的一種，如果夫妻之間懂得拿捏「誰說了算」，不就可以減少很多不必要的磨擦！

本周新鮮料理：鑲肉香菇

材料:香菇 9朵

　　 萵苣 適量　　　　　　

絞肉 4兩

醬油 適量

太白粉 適量

味霖 適量　

醃嫩薑 適量

做法一：將絞肉放入容器內加太白粉、醬油，攪拌後，再加入香油、白胡椒適量，最後加入味霖，放置２０分鐘。

做法二：香菇泡水至軟。

做法三：將做法一放入泡軟的香菇內，然後放入電鍋內，蒸１５分鐘。

做法四：將萵苣擺入盤內四周圍，在放入蒸好的香菇，醃嫩薑置於中間，絞肉上方可放置枸杞或玉米粒或豆仁即可。

後記：清蒸後的香菇多汁與絞肉結合之後，有著古老的美味，拌著萵苣、嫩薑更顯爽口。＠＊

文／若芸

圖／明仁(http://www.dajiyuan.com)