【大頭一家溫馨廚坊】新年創意料理:花開富貴

大頭與若芸

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惟惟是我們的兒子,今年14歲。他生性頑皮好動、大而化之,這天他又把家裡的門卡弄丟了,我對他說:「你老是犯同樣的錯,自己想辦法吧!」之後大頭對我說:「先幫孩子解決問題,然後讓他們承擔家事或勞動服務,藉此從中記取教訓,否則無助的他們可能會誤入歧途。」是啊!母親這個角色,不容易扮演,常常會矯枉過正,適得其反。

新年創意料理:

材料:雞 肉 1斤
   牛 蒡 2條
   麻 油 一匙
   老 薑 適量
   醬 油 半碗
   紅 棗 20顆  
   糖 一小匙 
   醬油膏 半碗
   沙拉油 一匙
   花椰菜[綠白各半]適量

做法1:鍋內放入油及麻油,用小火加熱,把老薑去皮切片,加入鍋內翻炒。

做法2:雞肉洗淨切塊,加入鍋內,用中火翻炒至8分熟。

做法3:牛蒡削皮切與紅棗一樣大,2者在加入鍋內翻炒。    

做法4:加入適量水.糖.醬油在翻炒,入色後,在加入醬油膏,蓋鍋悶5分鐘。 

做法5:花椰菜用清水燙過,舖盤。

花絮:「花開富貴」是獻給全家人的吉祥菜,此菜代表著豐衣足食,女主人可運用此菜對家人說些吉祥話,也讓溫馨灑滿家中每個角落。@*



文:若芸
圖:大頭
(http://www.dajiyuan.com)

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