【大頭一家溫馨廚坊】花團錦簇

大頭與若芸

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大頭與我
逛傳統市場是大頭假日最佳休閒活動,他喜歡在其中感受人生百態,眼前有一位阿婆,推著小車叫賣著:「10元!10元!~一堆薑全部10元!」我走上前,向阿婆買了薑,一旁的婦人對我說:「這些薑好可愛,可以給我一些嘛?」我不假思索的說:「好吧,你就拿去吧!」在回家的路上,似乎掩不住內心的得意,好像自己蠻大方也做了好事。大頭對我說:「你知道嗎?因為你的大方讓年邁的阿婆延遲了回家的時間。」是啊!那位婦人應該自己去跟阿婆買,有時候,我們認為的好事,在另外一個角度看,也不竟然是好事。

花團錦簇

材料:馬鈴薯 2顆
    蛋  3顆
   花椰菜 適量
   草 莓 適量
   地 瓜 1顆
   龍蝦片 10片
   黑胡椒粒 適量
   美乃滋 1條
   黑 糖 適量
   焦 糖 適量
   太白粉 1匙
   沙拉油 2匙
    
做法一:鍋內放水蓋過蛋及馬鈴薯,用大火煮沸後轉小火約15分鐘,放涼後,
將馬鈴薯皮及蛋殼去掉,放入塑膠袋,一起搗碎至完全融合,加入美乃
滋、黑胡椒粒,攪拌後,放入圓盤型中央。

做法二:地瓜削皮,切圓形片,鍋內加入沙拉油,油熱後,加入地瓜片炸至酥黃,
起鍋備用。

做法三:一杯水煮滾後加入黑糖,攪拌後,加入焦糖,約3分鐘,太白粉加水倒入,輕輕攪拌。

做法四:將做法二放入做法三,在取出放入盤周圍[如圖]。

做法五:將花椰菜燙熟切小花,鋪在完成後的做法一上,草莓洗淨對半切,與花椰菜間隔,放在做法一上。

做法五:盤子周圍,一片龍蝦片,一片地瓜,鋪滿周圍,依照個人喜好,地瓜可選擇原味,或者加上黑糖。@*
作者:文/若芸
圖/明仁(http://www.dajiyuan.com)

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