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組圖報導﹕維州科爾文溪磨坊示範楓糖漿製作過程

磨坊的主人Mason Maddox解釋由楓樹汁液到楓糖漿的製造過程。(圖片提供﹕Robbie Hammer)

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【大紀元3月7日訊】今天雖然我們從市場的商品架上就可以買到楓糖漿,但是過去如果要嚐到美味可口的楓糖漿,那可是要花一番功夫的。3月4日星期天由中午至下午2點,北維州大瀑布鎮(Great Falls)已經被列為歷史古蹟的科爾文溪磨坊(Colvin Run Mill)的工作人員升火實地表演了如何煮楓糖漿,並將楓糖漿和參觀的民眾分享。


科爾文溪磨坊的一位學徒Mike Murphy正在攪拌剛剛煮過的楓樹汁液。(圖片提供﹕Robbie Hammer)

科爾文溪磨坊的主人梅森‧梅達克(Mason Maddox)示範了楓糖漿的製作過程,他將楓樹的汁液先煮過,再留下甜美的糖漿。做好的糖漿再配以新鮮製作的玉米麵包(cornbread),提供給遊客們試吃。做玉米麵包的玉米麵粉也是該磨坊磨出來的。


幾位兒童及家長正觀看生火煮到楓糖漿的過程。(圖片提供﹕Robbie Hammer)

這個19世紀建造,重新修復的磨坊,周圍被50歲至100歲不等的老糖楓(sugar maple)和老紅楓(red maple)圍繞著,這些楓樹每鑽一個洞能得到20加侖的汁液,每40加侖的汁液可製造出1加侖的楓糖漿。

在維吉尼亞州,一月初便可見楓樹上掛著吊桶取楓糖漿的景象。製造楓糖漿是先用木鑿子在楓樹上打個洞,然後將管子插入洞中並在樹上懸掛一個桶子以接收楓樹汁液。桶子每天收集的汁液都要倒光。為了保護楓樹,一棵樹所鑽的洞不超過兩個。


楓樹上掛個桶子以接收楓樹的汁液。(圖片提供﹕Robbie Hammer)

科爾文溪磨坊座落於大瀑布鎮,地址是10017 Colvin Run Mill Road,該磨坊被列為國家註冊的歷史古蹟景點。欲知更多資訊者,請打電話703-759-2771或查詢網站www.fairfaxcounty.gov/parks/crm/。


2月18日科爾文溪磨坊的訪客正在觀賞科爾文溪磨坊的歷史影片。(圖片提供﹕Robbie Hammer)

(http://www.dajiyuan.com)

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2007-03-07 3:24 PM
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