【大紀元3月7日訊】今天雖然我們從市場的商品架上就可以買到楓糖漿，但是過去如果要嚐到美味可口的楓糖漿，那可是要花一番功夫的。3月4日星期天由中午至下午2點，北維州大瀑布鎮（Great Falls）已經被列為歷史古蹟的科爾文溪磨坊（Colvin Run Mill）的工作人員升火實地表演了如何煮楓糖漿，並將楓糖漿和參觀的民眾分享。
科爾文溪磨坊的一位學徒Mike Murphy正在攪拌剛剛煮過的楓樹汁液。（圖片提供﹕Robbie Hammer）
科爾文溪磨坊的主人梅森‧梅達克（Mason Maddox）示範了楓糖漿的製作過程，他將楓樹的汁液先煮過，再留下甜美的糖漿。做好的糖漿再配以新鮮製作的玉米麵包（cornbread），提供給遊客們試吃。做玉米麵包的玉米麵粉也是該磨坊磨出來的。
幾位兒童及家長正觀看生火煮到楓糖漿的過程。（圖片提供﹕Robbie Hammer）
這個19世紀建造，重新修復的磨坊，周圍被50歲至100歲不等的老糖楓（sugar maple）和老紅楓（red maple）圍繞著，這些楓樹每鑽一個洞能得到20加侖的汁液，每40加侖的汁液可製造出1加侖的楓糖漿。
在維吉尼亞州，一月初便可見楓樹上掛著吊桶取楓糖漿的景象。製造楓糖漿是先用木鑿子在楓樹上打個洞，然後將管子插入洞中並在樹上懸掛一個桶子以接收楓樹汁液。桶子每天收集的汁液都要倒光。為了保護楓樹，一棵樹所鑽的洞不超過兩個。
楓樹上掛個桶子以接收楓樹的汁液。（圖片提供﹕Robbie Hammer）
科爾文溪磨坊座落於大瀑布鎮，地址是10017 Colvin Run Mill Road，該磨坊被列為國家註冊的歷史古蹟景點。欲知更多資訊者，請打電話703-759-2771或查詢網站www.fairfaxcounty.gov/parks/crm/。
2月18日科爾文溪磨坊的訪客正在觀賞科爾文溪磨坊的歷史影片。（圖片提供﹕Robbie Hammer）
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