【大紀元3月7日訊】(大紀元記者王洋報導)休士頓大專院校聯合會下屬的風雅集中日前舉辦了一場別開生面的品酒會。由輔仁大學校友荊大彥為大家介紹如何釀酒和品酒。
荊大彥是學習化學出身，原來居住在北加州，那裏盛產優質葡萄。由於他的家緊鄰葡萄酒場，他常帶朋友參觀，慢慢的，他便開始學習如何自己釀葡萄酒。
荊大彥說釀酒其實也是非常好的健身運動，因此每次都要抱著的大罐的葡萄汁和容器跑來跑去，另外也訓練人的耐心。要釀出好酒切不可心急，每個步驟都要很仔細，而氧氣正是釀酒人的天敵。他建議每次釀酒至少要5加侖以上，這樣才能不會因與空氣的接觸而使酒汁變味。他還為大家演示了如何裝瓶、保存，並介紹了購買釀酒用品的相關商店。
品酒會上，荊大彥為大家準備了四種葡萄酒，各有特色。他還告訴大家應如何一步步仔細品味這些美酒。聽完荊博士的講座，聽眾們紛紛斟上美酒品嚐，再佐以主辦單位準備的水果和奶酪等，盡情享受了一番品酒的樂趣。@(http://www.dajiyuan.com)
