【大紀元12月26日訊】如果問德國人，按照傳統，聖誕夜德國人都吃什麼，那麼一定會聽到各種各樣的回答。在兩年前女性雜誌bella進行的一項民意調查中，小香腸加土豆色拉以絕對優勢登上德國人最愛吃的聖誕夜飯榜首，1073名40歲到60歲的德國女士裡有三分之一的人選擇用這個簡單而實在的菜餚度過聖誕夜。在禽類佳餚裡，烤鵝以19%位於第一位，之後是鴨胸（17%）。多汁誘人的烤牛排沾帶辣味的蛋黃醬也得到了15%的佳績。相比之下，魚在聖誕節好像並沒有受到特別的歡迎，只有11%被問到的人在聖誕大餐時將大馬哈魚端上餐桌，而藍鯉魚則以2%敬陪末座。
吃小香腸加土豆色拉這種簡單的食物來度過聖誕夜是有一個宗教上的原因的，聖經上說，聖母瑪麗亞和約瑟在生耶穌的那個時候生活很貧窮。日後，人們就用簡單的聖誕餐象徵他們當時的生活。
天主教規定，教徒應從11月11日聖馬丁日開始齋戒，在這期間還要反省懺悔，而且齋戒期間不許吃肉。戒隨著24日午夜彌撒結束而告一段落。在德國傳統上，聖馬丁日這一天要吃鵝，後來又發展到齋戒結束以後的25日也吃烤鵝等美味的聖誕大餐。
關於德國人為什麼在聖誕吃烤鵝，還有另外幾個版本，一個說這個習俗是16世紀末從英國傳過來的。1588年，英國女王伊麗莎白一世在聖誕期間吃鵝的時候得到了英國海軍戰勝了西班牙軍隊的消息，她覺得鵝代表著一個很好的徵兆，就宣佈以後聖誕節不再吃豬了，而是吃鵝。1600年以後，這個習俗傳到了德國。
還有一個版本說，中世紀時期，12月24日是一個嚴格的齋戒日，只能吃魚，不許吃肉，這也是現在很多德國人家24日晚上吃鯉魚的由來。但是中世紀的一些美食家們為了一飽口福，就硬說鵝和鴨子也是水生動物，也應該可以算作魚。於是乎他們就堂而皇之地開始在聖誕夜齋戒期還沒有過去的時候吃起了鵝和鴨子。
鴨子和鵝比起來有幾個不同之處，比如人口少的家庭吃不了一隻鵝，一隻鴨就更合適。再就是，對於有健康意識的人來說，鵝比鴨子肥，比鴨子有更多的卡洛因，這也是一些人寧可選擇鴨子的原因。
德國雖然不大，但是各地的聖誕習俗差異還是很大的。除了上面提到的食物，聖誕期間還有烤火雞、烤兔子、烤羊肉等等。配菜也多種多樣，比如土豆丸子、紫甘藍菜、綠甘藍菜、蜂蜜芥末汁、蔬菜湯、雞蛋煎肉餅……
總之一句話，聖誕節的宗教氣氛越來越淡化而演化成一個互贈禮物、聯絡感情、品嚐美食的大眾節日了。
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