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常吃葡萄可幫助降血壓 消除炎症

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美國研究人員最近說,常食用葡萄可能收到降血壓的效果。

密歇根大學心臟保護實驗室的米切爾.西摩教授主持這項研究。研究報告發表在最新一期《老年醫學:生物學》雜誌上。

研究人員先用餵食食鹽的方法讓老鼠患上高血壓,然後把這些老鼠分為兩組。其中一組餵食含鹽多的食物,同時配以綠葡萄和紫葡萄中提煉出的高純度葡萄粉。另一組餵食含鹽量低的食物,配以較低純度的葡萄粉。

18週後,食譜中含葡萄營養成分高的老鼠,儘管食鹽量大,血壓卻比另一組老鼠要低,心臟功能也更強,同時體內炎症有所好轉。

該報告認為,葡萄中的黃酮類化合物可能有降低血壓作用,綠茶、可可豆和番茄中也含有黃酮類化合物。

(來源:美食廚房)

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2009-08-30 4:14 AM
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