数量：20个
材料：
﹙A﹚
中筋面粉300公克
水160公克
速溶酵母1茶匙
﹙B﹚
中筋面粉300公克
沸水1杯
沙拉油1大匙
﹙C﹚
低筋面粉400公克
猪油190公克
﹙D﹚
猪绞肉600公克
酱油4大匙
酒2大匙
糖1茶匙
胡椒粉4大匙
盐1.5茶匙
香油2大匙
﹙E﹚
葱花2碗
作法：
1.将﹙A﹚材料混匀，放室温6小时做成老面。
2.﹙B﹚料中烫面材料先烫好，混合揉匀，再加入老面一起揉匀，醒30分钟，分割成40公克一个的小面团。
3.﹙C﹚料中的低筋面粉加猪油，用压拌方式拌匀，分割成每个30公克。
4. 猪绞肉加调味料拌匀，腌2小时备用。
5.将面皮包入油酥做成小包酥，擀成圆片，包入猪肉，最后放上葱花，表面刷上糖水，再沾上白芝麻。
6.烤箱预热至180℃，放入胡椒饼烤30分钟，至表面金黄色且肉馅已熟。@
