【大纪元2011年06月10日讯】（大纪元记者李真香港报导）第四届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛将于6月30日截止报名，香港著名美食主持人、名厨余健志赞扬大赛发扬中华传统饮食，呼吁全球华人厨师都来支持大赛。
囍宴私房菜创办人余健志是香港近年来炙手可热的美食主持和名厨。今年3月刚刚荣获一家饮食杂志颁发十大风云人物之一，6月又会推出新的食谱《留住四季美味》，并将收入捐助慈善。从广告界转入饮食业的他，很高兴自己的努力得到业界认同。
他说：“从一个广告界转型到饮食业，其实对我来讲是一个很大的挑战，和一个神话。转入到饮食界之后，除了成为一个真正的厨师、职业厨师之外，都很有幸认识饮食界的前辈、精英，和很多好朋友，在他们身上真是学到很多东西，非常之多谢他们。得到大家业界的认同，我真是很开心和很感激。我会继续努力，希望将来有更加好的成绩，继续做好些。”
对于即将举行的第四届全世界中国菜厨技大赛，去年已经表示鼎力支持的他赞扬大赛是华人厨师交流以及发扬中华饮食文化的好平台，呼吁香港乃至全球华人厨师们踊跃参加。
他说：“最特别的地方在海外、在纽约可以集合到全世界那么多精英厨师，是一个很难得的机会，希望大家可以踊跃地参加，在传承传统之外，将中华厨艺发扬得更加广和更加大。希望全世界的华人厨师都支持新唐人全世界（中国菜）厨技大赛。”
全世界中国菜厨技大赛是新唐人电视台举办的国际性文化艺术系列赛事之一，旨在弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，并传播正统的膳食理念与方式。今年亚太赛区初赛于7月29日至31日在台湾台北世贸二馆举行，北美初赛和决赛则分别在9月22日和23日在美国纽约时代广场举行。◇
