site logo: www.epochtimes.com

高价面包进台中试水温 意外开红盘

叶两传看准产业钜子聚集的中台湾,说真正口袋够深的,就会走向品味生活, 开幕当天,还邀台中多家重量级企业的千金联袂上演“巴黎棍子面包”秀。(摄影:黄玉燕 / 大纪元)

人气: 1
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元2012年03月04日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)看准中台湾异国美食商机,法国百年老店保罗面包今年1月大胆进驻台中新光三越2楼精品区,2个月的业绩比台北高出3成,显示台中消费者的品味走向与实力。日前开幕还邀市长胡志强站台,市长大力推销说,台中市民有福了,以后不用坐飞机去巴黎就能吃到道地的法国面包,也显示台中越来越国际化,越有生活品质。

被称为“庶民时尚”代表的保罗面包董事长叶两传提到,没想到成绩一开盘,台中单店产值超过台北店单店3成,可见台中人非常懂得享受好东西,尤其是吃的部分。他也指出,会来台中展店,主要是看准许多产业钜子都集中在台中,真正口袋够深的,就会走向品味生活。

叶两传不认为自家的产品都高不可攀,他说,其实店内的产品,从几十元的到千元以上的产品都有,与市面上一般的价差并不大。

近年台湾在屡获大奖得面包师傅带动下,爱上“法国面包”成为一种风潮。但叶两传认为,市面上有很多法式面包,但他是“法国”面包,实质上不一样,他说,保罗面包采用的原料,是使用独家契作的T65乡村冬麦,在依循古法以磨坊研磨、曝晒,再加上特有的配方,而这样的坚持实际上无法在台湾进行,只能在法国原厂制作完毕,再送到台湾烘焙。

保罗面包表示,在70年代连锁行业兴起后,为加速生产,面包业者大都使用漂白面粉及机械制造,但保罗百年来坚持依循古法,只使用独家契作的T65乡村冬麦,以长达7小时烘焙,坚持采费时、不经济的古法烘焙,对面包品质、风味、口感的讲究,成为法国生活文化的代表。

开幕式当天,邀台中多家重量级企业的千金联袂上演“面包秀”,最后由贵妇名媛、企业千金一同手持“巴黎棍子面包”祝贺。

(责任编辑:罗令尹)

评论