【大纪元2013年10月03日讯】（大纪元记者秦雨霏编译报导）八月二十日，澳大利亚矿业巨头必和必拓宣布它将注资30亿美元开发加拿大钾肥—一种用于制造全世界农场所需的化肥的原料。九月末，中国猪肉制造商双汇收购了Smithfield食品公司，这是中国有史以来对美国的最大收购。这些公司的投资都是出于对未来全球食品消费增长的信心作出的决定，并且任何国家都赶不上中国的需求。
《外交政策》10月1日报导说，过去三十年来，资源密集型制造业点燃了中国的经济崛起。2012年，中国消耗世界煤炭的一半并且生产全球46%的钢铁，43%的铝和60%的水泥。中国经济在2013年放缓，因此，北京试图脱离出口型和投资型而转向国内消费型经济。必和必拓这样的公司打赌中国的再平衡将推动食品需求的迅速增长。背后的经济逻辑——中国作为需求驱动者——是同样的，但是它反映出资源匮乏开始取代维持快速增长成为中共最大的经济挑战。
经济增长的一个富有讽刺意味的遗产是，随着它的GDP增长，中国的资源匮乏在恶化，并且给国内食品供应增添了新的严峻的压力。
北京的食品安全政策是一个一反常态的不切实际的选择。它受到过去150年饥荒灾难给中国人留下的伤痕所驱动，其中最近一次是中共政策引发的大跃进期间的饥荒，它导致数千万人死亡。食品是中共国家思维的核心，特别是对于许多亲身经历过沉重的匮乏的中国人来说。
食品在毛泽东1976年死后的几十年里变得更加丰富，当时中共采纳了允许农民出售自己生产的产品到市场的所谓“包产到户” 政策。自从80年代以来，中国已经能够生产国内所需的大部分肉类。
但是中国食品消耗的增长现在威胁到这些。中国人的食谱随着生活水平提高而改变，肉类消耗迅速增加。虽然其他贫穷国家的猪肉消耗也随着GDP增加而增加。但是在中国，它增加的速度超过专家的预期。在2000年，农业经济学家包括前世界银行首席经济学家林毅夫（Justin Yifu Lin）预测中国人均肉类消耗在20年里将增加50%。在他做出预测13年后，中国人均肉类消耗已经增加超过150%。
年度肉类消耗总量在2012年达到8000万吨，相当于每人115磅。这个总数是美国的两倍，尽管中国人均吃肉的数量只有美国人均的一半。中国中产阶级成员——估计有总人口的10%——比普通中国人吃的更多。在富裕的城市比如北京，居民人均每年消耗肉类130磅。在未来的十年，可能将有数亿更多的常规肉类消费者。在台湾，人均消耗量远远更高为190磅。
（责任编辑：高静）
