【大纪元2014年12月28日讯】（大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导）近年食安问题频传，为了营造宜兰县饮食健康环境，培养县民对土地友善的认同，并促进学童认识在地粮食，以达到教育扎根的功效，宜兰县政府教育处自102学年度下学期起，于全县100所中小学，每两周实施午餐使用在地有机白米及有机蔬菜食材。
教育处负责承办学校午餐的林若珊表示，由于林聪贤县长十分重视食安问题，关心学生健康，在不增加家长负担的情况下，县政府率先推行学校午餐采用在地有机食材，由农业处负责有机食材的不定期检验工作。
教育处表示，学校午餐食用当季在地有机食材，减少因为运输及为了维持食材新鲜度所使用的能源，降低能源消耗量，进而减少碳足迹排放量。
非有机蔬菜通常使用氮肥施肥，蔬菜吸收氮肥会形成硝酸盐，常温下易分解成亚硝酸盐，长期食用恐有害健康。为确保学童饮食安全，县政府提供学生食用新鲜现采不使用农药的在地有机蔬菜，营养成分不会因运输过程而流失。
林若珊说，教育处希望经由学生食用有机食材，及透过“地产地消、认识在地粮食”国小教育课程，推动学校食农教育，建立家长对食安的重视与关注。
在地有机食材供应班长──绿园负责人黄王杰谈道，学校午餐食用在地有机食材，可以教育小朋友增加有机食材对健康有益的概念，进而影响家长，并可以帮助农民有稳定的收入。他表示，目前有机食材供应量很吃紧，希望有兴趣的农民积极加入供应行列。
责任编辑：郑桦
