【大纪元2014年03月18日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）高档法式料理餐厅法乐琪，被爆以成本低廉的汤粉调制汤品，涉嫌获取暴利。台中市卫生局17日晚间前往广三SOGO店法乐琪厨房稽查，搜出过期“无盐大蒜香草”香料，依〈食品安全卫生管理法〉第15条，可开罚6万至5千万。卫生局指出，业者商业登记在台北，将移交台北市政府卫生局裁处。
据法乐琪内部员工向媒体爆料，法乐琪使用汤粉调制高汤，每碗牛清汤成本1元，法乐琪却卖220元。其中，牛清汤只加汤粉跟洋葱丝，海鲜汤也只添加蛤蛎粉跟海鲜粉，省去所有正常熬煮程序。
法乐琪则向媒体坦言，确实有使用牛筋粉、海鲜粉，强调均是合法用品，与汤的比例约50比1，用来提味，并无食用疑虑。
新北市卫生局17日亦前往稽查板桥大远百的法乐琪餐厅，并未查获汤粉等材料；厨房内只看到一种“牛清汤”，用不銹钢桶盛装，用来制作“洋葱法式牛清汤”，其余汤类都是半成品，并未查获汤粉等材料。业者称汤底皆由台北信义区总公司统一配送。
卫生局在现场也查核海报内容，并未有宣称“纯天然食材熬煮”，另菜单内容也没有违反〈食品安全卫生管理法〉。食品药物管理科表示，业者用汤粉调制汤品并不违法，只要没有违规添加物，基本上都合法，但钠含量恐过高。
台中卫生局17日晚间稽查法乐琪SOGO分店，发现一罐无盐大蒜香草香料过期快2个月，进口牛肉未标示出处。依照〈食品安全卫生管理法〉，前者可开罚6万至5千万以下，后者可罚3万至300万。
（责任编辑：罗令尹）
