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【大纪元2013年10月29日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）人工香料（香精）挟着价格低、香味强度高等优势，席卷食品界及其他生活用品，现代人想要远离人工香料的纠缠，其实是件遥不可及的梦想。人工香料种类多，长期大量摄取，可能增加代谢系统负荷，其中又以丙二醇对人体危害较大。
一般添加香料的食品也会添加人工色素，像饮料、糖果、零食等几乎已到泛滥使用的地步；食用过多的人工香料不但麻痹舌尖，更危害健康，最好还是尽量选择未加工、天然食品食用。
目前合法的食用人工香料单体约有40种，调和出来的人工香料则有几百种，虽然人工香料种类众多，但它的使用量非常低，大多以百万分之一（ppm），或十万分之一的比例存在于食品或用品中。
嘉南药理科大食品科技系副教授黄宗璋表示，对于人工香料，他建议“尽量避免”，但无法教大家“完全避免”，大部分人工香料闻起来比较强烈、刺鼻，可以选择拒买或拒用，便能减少接触人工香料的机会。
黄宗璋说，人工香料已经用了100年，往后岁月的使用上还会更频繁，面对这种趋势，应当先在知识上不怕它，再于行动上避免它，如此才能悠游于这个充满人工香料的世界。◇
