【大纪元2014年07月22日讯】喝东西是与生俱来的，但喝酒却另有要求！
在某层次上，喝酒、品茶和饮啤酒带来的品味享受大同小异，在适当的情况下试了三数次，口腔与味蕾便会传播讯息，那一款合乎心意，那一支最美味。
“Wine”的种类其实不少，中国的花果酒与日本的清酒都是Wine。我们在这里说的是葡萄酒，简单的形容便是发了酵、产生了酒精、变了味的葡萄汁。但要了解汁液如何演变为葡萄酒，过程前后、内外的种种，当然不是三言两语或喝它十杯八杯便成。然则喝酒是享受，对葡萄酒有更深的认识必然会提升饮酒的乐趣。
葡萄酒可分为五大类别：汽酒（Sparkling Wine 或 Bubbles）、粉红色的露西酒（Rosé）、红酒（Red Wine）、白酒（White Wine）和餐后酒（Dessert Wine）。每一类别之下，还有不同的品种款式酒系；及受外在因素影响，例如酿酒师的个人喜好习惯而酿造出风格有异的酒目。学习如何赏酒与品酒不错是一门学问，也有一定的方法步骤让真正有兴趣去认识葡萄酒的人士采取合适的态度来踏入品酒的国度。
但无论瓶子里的是什么，阁下对的酒目喜欢与否，应该是口腔、味蕾与酒液接触时；在品尝过后慢慢产生的情愫反应后的决定，而不是人云亦云，盲目追随的选择。有人喜欢露西酒的活泼鲜明、白酒的花香和清新，也有人欣悦红酒的果味与深沈，也有要求配合食品的，有道是葡萄酒都乐于品尝的朋友。这是各人所好，没有规定，更不会分对或错！
问题是，市面上林林总总的酒目何其多，价格也一样有高有低，该怎样去挑选？所以说，对葡萄酒有基本认识的话必然有帮助。找来几位对葡萄酒有兴趣的朋友，安排私家式的试酒会，是最方便也相宜的赏酒方法，但却未必得到专业性的指引和分析。所以参加一些商务式的试酒活动是有一定的帮助的，因为除了可以观察其他人如何喝酒和品酒外，也可以从对酒的认识极大的主办者那里吸取良多。若能约两三同道中人一起去试酒品酒的话更是理想，大家交换意见，发掘一些也许未察觉得到的酒中韵味。日后会在这里详谈有关试酒的种种。
在此谨提醒一下，喝酒的原意是去提升饮食情怀、增加生活情趣，千万别豪饮便是！
试酒活动推介：
活动：Wine For Waves
主办：温哥华水族馆（Vancouver Aquarium）及 Naramata Bench Wineries Association
地点：市中心四季酒 (Four Seasons Hotel) 791 W. Georgia Street
日期：五月二日（星期五）
时间：晚上七时
品尝卑诗省 Naramata Bench的酒酿，欣赏多位名厨的海鲜美食之同时，支持海洋保育活动。Naramata Bench的产酒区内的酒庄主人和酿酒师会在场分享酒业心得并解答有关的问题。
购票及查询： vanaqua.org/wineforwaves
答读者：
T.H. 君问：香槟和汽酒有什么分别？
阮公子答：两者都是有泡沫的葡萄酒，同样可称为“Bubbles”，但只有在法国香槟区（Champagne）酿造的泡沫汽酒是真正的“香槟”，其它地区的出品只能被称为“汽酒”。@
