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【玩料理】酪梨培根坚果散寿司

作者:家和

酪梨培根坚果散寿司(摄影:家和/大纪元)

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天气热,凉食可以省却煮饭的不快意,那么,建议吃个散寿司吧!做散寿司比卷寿司省事多了,微带酸甜味的散寿司很开胃,一般日本的寿司以生鱼肉为主材,这里选用营养圣品群中的酪梨和坚果来搭配,没有腥味,营养又够味哪!不加上培根的话,也是素食者的好选择!

【材 料】2人份

一、主材
米饭 2碗(一杯米煮成,略放凉)
酪梨 1/2个 (去皮 1公分丁切)
培根 2片(取去白脂边部 1公分片切)
一口海苔 10片
碎核桃块1大匙
熟黑芝麻 1小匙

二、调味料
寿司醋 30ml

【作 法】

1、米饭拌合寿司醋,分装二餐碗中。

2、将切好的酪梨、培根散落米饭上,撒上黑芝麻和碎核桃块。

3、在餐桌上,海苔片另放一小盘。用手取一片海苔片捏取散寿司食用。

一口海苔片(摄影:家和/大纪元)
一口海苔片(摄影:家和/大纪元)

【小玩意】

* 自己动手用海苔片取用散寿司,煮饭的人省事,吃饭的人增乐趣。

* 建议将培根的白脂边部分去掉,减少油腻。

* 煮寿司饭,可以酌减水量1/10左右,因为寿司醋会补足这部分的水分,寿司米饭也以粒粒分明为宜。@*

酪梨培根坚果散寿司(摄影:家和/大纪元)
酪梨培根坚果散寿司(摄影:家和/大纪元)

责任编辑:郭欣

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2014-08-26 12:15 PM
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