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温哥华本地唐菜哪里来?!

文:何海青

图:Lucy种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。 (大纪元图片)

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作为新移民,携家带眷来到温哥华,不仅享受了全球闻名的好气候,好环境,还受到了广博包容的多元文化的礼遇,更让人感觉幸福的是,街市上随处可见的华人食品,尤其是地道的唐菜:小白菜、上海青、豆苗、芥兰、芥菜、通心菜、豆角,品种繁多,真是令其它城市的华人羡慕不已。
  

Lucy种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。 (大纪元)
Lucy种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。 (大纪元)

可是这些地道的唐菜到底哪里来?当然有的是进口货,许多是来自美国西岸城市的农场,据行家介绍,尤其是在寒冷的冬季,美国境内的暖棚唐人菜,占据了很大的市场比例,市场价格也比较贵。这些进口唐菜,通常需要8-10天的运输和仓储过程,有研究发现,这个运输仓储过程,有可能会使得唐菜损失30%-50%的营养成分。
  
语言沟通不是问题,Lucy爽朗豁达的个性,也帮助她自然的融入了本地社区。 (大纪元)
语言沟通不是问题,Lucy爽朗豁达的个性,也帮助她自然的融入了本地社区。 (大纪元)

然而到了春夏季节,本地农场生产的唐菜则开始进入市场了。此时的唐菜既新鲜,又便宜,而且品种非常多。
  
在大温哥华居住的华人,每日驱车在大都市之中,一定没有注意到,大大小小的出产唐人青菜的菜园就在我们生活的社区之中。在列治文Westminster Hwy以南的No 6 Road路段,以及Westminster Hwy以南的No 3 Road路段,就有大小不一的这类菜园。在本拿比南的Marine Dr.和Marine Way之间,出产唐人青菜的菜园也很多。
 
Lucy种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。 (大纪元)
Lucy种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。 (大纪元)
 
据一些业内行家透露,这些菜园的经营者,既有本土出生的第二代华裔,也有不少近十年内落地生根的新移民。而这些新移民很多来自大陆广东省,例如广东著名的侨乡新会、开平等地。他们很多当年在大陆就是务农的农民,如今来到加拿大则是重操旧业,很多人都打出一片新天地。
  
现如今这些经营菜园的菜农,尽管在种植季节需要辛苦工作,但是到了冬季,则开始享受生活,渡假旅游,探亲访友,修正农机,许多本地菜农的事业有成,更是引起了不少老家乡亲的羡慕之心,也纷纷办理移民,憧憬来加拿大做个生活有滋有味的农民。

Lucy种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。 (大纪元)
Lucy种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。 (大纪元)

都市里的菜园
  
列治文市早在十几年前就已经被誉为“温哥华的小香港”,这里的No 3 Road 更是热闹的中心地带。然而当你沿No 3 Road驱车一路往南,过了Steveston Hwy大片的农场菜地就展现在你的眼前了。
  
从事农场经营的Lucy在这里就有大片唐菜地。Lucy是来自大陆广东省的移民,一家人在本地种植唐菜近10年。
  
初见Lucy你会觉得她和普通农妇无异,而事实上她还真是很不简单,她的唐菜不仅要供应到大统华超市,更通过批发商,买到亚省的卡加利,在本地唐菜种植农场中,也是规模不小的农场。
  
每年的初春天,Lucy的农场就开始忙碌育秧,到了4、5月份,大田内的唐菜就要开始种植了。她种植的唐菜在本月主要是小白菜和芥兰。
  
Lucy介绍种菜是一个辛苦的工作,而且每一块田都不一样,有的地小白菜长得好,有的地只适合芥兰。要时常关注日照与降雨,还要不时的补水浇灌。每日清晨8点,Lucy雇佣的收菜工人,就要到地里开始手工割菜了,而其是唐菜销售季节,割菜的工人要忙碌一整天。
  
Lucy承诺她菜园只施用有机肥,而且按足施用农药后具体要求天数才收割青菜。Lucy告诉记者,不像在大陆的农场,加拿大对农药的要求非常严格, 在这里做生意非常简单,就按规矩做,如果不按照规定,一旦被发现,后果非常严重,冒这种风险完全不值得。
  
由于是自己经营的农场,控制成本非常关键,Lucy虽是一个新移民,普通农妇,但是为了生意,无论是开加长大卡车送菜,还是开下田的拖拉机,样样都能够应付自如,最令人刮目相看的是,Lucy还负责跑市场、做销售。“我就是来的时候学了一年的ESL,现在和洋人谈生意我也敢说英文,广东人说马死落地行,生活就是这么简单。”
  
事实上Lucy非常感慨本地洋人的包容和宽容,无论是生意场上的洋人客户,还是她左邻右舍,都体谅她是华裔移民,从未在语言上难为过她,当然Lucy爽朗豁达的个性,也帮助她自然的融入了本地社区。
  
随着夏季的到来,Lucy的青菜品种不断增多,包括莴笋,南瓜,甚至小西瓜,也许今天你从超市买来的芥兰就来自Lucy的农场,在你为家人烹饪熟悉的家乡青菜时,是不是也要从内心感谢这些早年来加国的华裔同乡们的辛苦劳作呢?有道是前人栽树,后人乘凉啊!

(责任编辑:邓琳)◇

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2014-08-03 2:51 PM
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