【大纪元2015年10月12日讯】（大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导）为唤起民众重视食安，并记忆甘醇自然的好味道，12日下午在花莲百年酱油老店负责人许南东带领下，教导60多位民众用古法制作手工酱油。
应邀酱油DIY活动的花莲市长夫人张美慧表示，酱油是家庭必备的调味品，一瓶好酱油的产出，需要好技术，在凡事追求快速的现代社会，技艺也随之失传。
除讲述酱油产业变迁历史外，老师傅许南东也把一身手工酱油制作绝技传授给学员，老师傅还说，这些豆麹都是有生命的，要常常对它“说好话”，这样发酵出的酱油才会好吃。
责任编辑：郑桦
