【大纪元2015年10月07日讯】（大纪元记者吴铮综合报导）在美国一到秋天，大南瓜就成了抢手货，10月底孩子们过万圣节要做南瓜灯，11月底感恩节要准备南瓜派。今年您如果想在感恩节的餐桌上摆出现烤的南瓜派，现在就要留心了，因为到时有可能买不到南瓜！粮食专家表示，到11月底罐装南瓜可能会供不应求。
伊利诺伊州是全美南瓜产量最大的州。根据最大的罐装南瓜生产商利比公司（Libby’s）称，今年伊州的南瓜产量低于预期。农夫们将其归咎于夏天里过多的雨水，冲坏了很多农作物。类似的情形曾于2009年遭遇过一次。
伊利诺伊大学的植物病理学教授巴巴杜斯特（Mohammad Babadoost）表示，万圣节期间“人人都能有南瓜”，可是到了11月下旬，罐装南瓜就不是随处可买到的了。他本人则是“只要在店里看到，就先下手为强。”
南瓜的收获季节一般为9到10月，完整的新鲜南瓜大概可保存2到3个月，而罐装南瓜的保存期为1到2年。到感恩节时新鲜南瓜已经比较少见，所以很多人一般用罐装南瓜做派。如果想在感恩节吃上香甜的南瓜派，或许应该提前储备一点南瓜罐头了。
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