彩绘生活(236)诱人美味的面包

我爱吃面包，和从小常吃面食有关。自有记忆开始，眷村家家户户的清苦生活里，除了每个月固定领取公家配给的白米、食油和食盐外，几乎就是美国支援的面粉、牛油和玉米粉了。家母是北方人，原本就十分擅长面食料理，何况煮饭、烧菜总比简单的面食花功夫和时间；再说采买菜色也是一笔花费，为了省钱和省事，我们家吃面食的机会真的比吃米饭多啊！

高毕，我北上念书生活拮据，半工半读的薪水只能勉强应付日常开销，经常为了争取用餐时间（也想节省几个钱），除了吃面食外，慢慢发现买面包来裹腹也不会减损生活美味。尤其“红豆面包”里的红豆馅泥，吃在嘴里有幸福的感动，让我想起儿时的“豆沙包”来。除了包着甜腻馅料的花生和红豆面包、咸口味的葱花肉松面包也不错，让我想起家里香气四溢的葱油饼滋味。吃面包配“苹果牛奶”是我的最爱，不论是当正餐或点心，我都百吃不腻。

回想过去“年轻就是本钱”，求学的青春岁月里从来都不必担心吃面包会发福变胖，尽管面包还有一个贴切的台语名字就叫——Pum“胖”啊！想起那时有好一阵子，每晚下课搭车回住处，车站旁边就是我常光顾的面包店，店里常有刚烤好的土司，因为热气未散面包太松软还不能上机器切片，只能拎回半条像砖头似的土司面包回宿舍，没想到整个晚上，那袋没封口又没切片的土司，在书桌上散发出阵阵诱人香气，害我边温书边不知不觉的吃了大半条，都怪它实在太有嚼劲、越吃越顺口，简直让我欲罢不能。

婚后，我每天给孩子准备的早餐就是清一色的面包和牛奶。女儿高中念的是职业学校餐饮科，毕业前一年，每隔一段时间家里就会出现学校的实习课成品，有时同学和她手作的面包和蛋糕，数量多到惊人，只好拿来敦亲睦邻，顺便分送给左邻右舍。

后来儿子交了一个女友，正好在一家规模很大的面包公司上班，虽然职务不用做面包，却经常带店里的NG面包或即将到期的面包来我家，吃在嘴里丝毫不减诱人的美好滋味，尤其爱喝下午茶的我，几乎天天搭配咖啡和红茶吃个不停。也会邀请社区邻居一起在小庭院中共享美味的下午茶呢！

至于现在流行的“家庭自制面包机”，我不敢心动真正买来尝试的原因，一方面家人不像我如此热爱面包，怕做出来没人捧场；另一方面年纪大了，深切明白好吃诱人的面包，里头自然添加了不少糖和油脂！为了健康着想，还是在嘴馋的时候乖乖到面包店，安分的挑一个不夹馅料、里面参杂一些五谷杂粮之类的养生面包来吃，我就很心满意足了！@

责任编辑：林芳宇