【大纪元2016年04月18日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）现代人工作忙碌，大多以外食来填饱肚子，为求快速、方便，更依赖超商。董氏基金会与超商业者合作，分析外食族在超商选购食品的偏好，发现北部民众多 喜欢轻食，比较注重健康；中南部民众则偏重饱足感，较少选购蔬果。董氏基金会建议，上班族早餐可吃地瓜、蔬果棒加上拿铁，国中小学童可吃地瓜、坚果沙拉及 原味优酪乳。
董氏基金会食品营养中心副主任陈醒荷表示，据2016年东方线上资料指出，国人平日早餐外食比例达64.8%、超过1,100万，午餐外食更达79%、超过1,370万，而全台拥有超过1万间密集度、又设有用餐区的超商，成为外食族用餐主力。
据全家便利商店统计，超商食品销售前10大食品排名为茶叶蛋、蕃薯、布丁、热狗、香蕉、科学面、鲔鱼饭团、红豆面包、大口法香烤鸡饭团和肉松饭团。陈醒荷表示，茶叶蛋是蛋白质来源，蕃薯是提供膳食纤维，都是好的选择，显示民众愈来愈重视健康。
进一步分析民众购买超商食品的选择，以地域来看，北部用餐偏爱轻食，比较注重健康，三餐都会搭配香蕉；中南部注重饱足感，饭团、热狗等食品热销，较少选购蔬果；泡面则是全台宵夜常见的选择，也是东部喜爱的晚餐之一。
陈醒荷说，上班族习惯早上来杯咖啡醒脑，建议可以选择拿铁或摩卡、不加糖；没有喝咖啡习惯的人，则建议可以选择原味乳品或无糖豆浆。主食则要增加纤 维的摄取，比如主食选择纤维高的地瓜、或者全麦蔬菜三明治，也可以吃三角饭团再另外补充一份水果或沙拉。劳动量较高的行业，主食可以选择地瓜、三角饭团、 汉堡、三明治等，全榖根茎类不可少，优质蛋白质也很重要，早餐之外多加一颗茶叶蛋、或者饮品搭配无糖、低糖豆浆或乳品也不错。
国中小学生需要钙质补充，建议早餐饮料可以选择原味乳品或优酪乳，搭配地瓜加上坚果沙拉等；银发则较少到超商购买早餐，陈醒荷提醒因银发族易有便秘等问题，应该增加蔬果的摄取，并多喝无糖优酪乳补充钙质。◇
责任编辑：陈真
