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热饮越热越好喝 WHO:小心癌症找上门

世界卫生组织周三发布研究报告表示,热腾腾的饮料有可能导致食道癌。(Fotolia)

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【大纪元2016年06月15日讯】(大纪元记者吴英编译报导)喜欢喝热饮的人要注意了,世界卫生组织周三发布研究报告表示,热腾腾的饮料有可能导致食道癌

关键是温度 与饮料本身无关

CNN网站6月15日报导,根据WHO的国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer, IARC)最新发表的癌症调查报告,温度在65摄氏度(149华氏度)以上的热饮,具有食道癌致癌性,食道癌是全球排名第八的常见癌症。

高于65摄氏度的热饮如咖啡等,容易烫伤食道,时间久了,可能发展成食道癌。根据美国烧伤协会的信息,通常、咖啡等热饮的温度都是高于65摄氏度,皮肤如果长时间接触这种温度,会造成烫伤。

中国大陆、伊朗、土耳其、南美 爱好热饮人士要特别注意

IARC表示,这项研究是23位顶尖癌症专家,搜集分析全球热饮致癌性数据的结果。虽然搜集到的证据有限,但在中国大陆、伊朗、土耳其及南美的数据,热饮引发食道癌的关联性相当明确,特别是茶饮料,在这些地区的温度都在70摄氏度以上。

IARC主任威尔德(Christopher Wild)表示,研究结果显示,高于65摄氏度的饮料是诱发食道癌的原因之一,但关键是温度,而不是茶、咖啡等饮料有致癌性。

根据统计,2012年约40万人死于食道癌,占所有癌症死亡总数的5%。抽烟及酗酒也会导致食道癌,多数发生在发达国家,而热饮引发食道癌的情形大部分在亚洲、南美及东非。

这项研究结果,IARC已将热饮与铅、汽油及废气并列在可能致癌物质清单。

早先曾有研究报告说,喝热饮的温度最好是57.8摄氏度(136华氏度)。

排除咖啡的可能致癌性

IARC在1991年根据有限的证据,将咖啡列入可能致癌物质,本次研究重新评估咖啡的致癌性,分析一千多个研究,发现除了温度的因素外,咖啡的致癌性证据不充分。

研究报告称,许多流行病学研究显示,喝咖啡不会导致胰腺癌、女性乳腺癌及前列腺癌,而且有降低肝癌及子宫内膜癌风险的效果。

美国“全国咖啡协会”(National Coffee Association)对这项研究结果表示欢迎,对消费者是好消息。

致癌因子七成到九成来自外在环境

2015年一份研究发现,10%到30%的癌症因子来自人体,此意味着七成到九成的致癌因子来自外在环境。去年10月,WHO发表报告称,加工肉类食品如香肠、火腿等为致癌物质,而未加工的红肉则列为可能有致癌性。

另一份研究显示,西式饮食容易诱发结肠癌及前列腺癌。喜吃西式食物的男性,前列腺癌致死率增加2.5倍。西式饮食通常系指低纤维以及富含精制糖、饱和脂肪及动物蛋白的食物。

环境工作小组(Environmental Working Group)本周发表报告说,美国人的体内含有420种已知可能致癌的化学物质,其中9种成分的含量超过美国环保署规定的限值。#

责任编辑:林妍

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2016-06-15 11:43 PM
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