【大纪元2016年07月18日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）17日晚间，在竹北古迹“采田福地”的庙前广场，举办一场“在地食材、低碳共食”的活动，在新国社区发展协会的大力号召下，共有1百多户报名参加，近5百人共进晚餐，大桌子摆满了食物，一声：“一起吃饭吧！”让人有种幸福亲切的感觉，仿佛回到儿时的农村，嗅到浓浓的人情味，大伙儿热热闹闹、开开心心。
近几年来国内经常发生食安问题，让人在外面吃得不安心，因此很多人想自己下厨，为推广民众于烹饪时响应低碳蔬食观念，新竹县环保局在各社区推动百人共餐、低碳蔬食活动，也透过评审比赛提高民众参加的意愿，希望民众能在日常生活中逐渐养成低碳饮食的好习惯。
低碳饮食的五大原则：“当地当季食材”、“少油少糖少盐”、“少加工多原味”、“少吃肉，多吃菜”、“在家《吃多少，煮多少》，在外《吃多少，点多少》”，此次活动的推手是新国社区发展协会总干事彭德昌，他热心公益，常带动社区团体活动，表示这次低碳蔬食共食活动，是有史以来参加人数最多的一次，看到这么多人共襄盛举很是开心。
环保局长黄士汉说，每户只要出一道10人份的菜，拿一副碗筷，就可以吃到1百多道菜，有机会尝到不同食材、不同的料理方式，吃得开心又健康多好。
菜肴比赛评审内容分为：菜量(要够10人份)、菜色(美观吸引人)、主题(符合低碳，在地、当季食材)、创意等几项，取前三名和30个佳作，端上来的菜色非常漂亮，有很多人上过烹饪课拿出了绝活，有的人做的虽是家常菜，却看得出来是贤妻良母型，对烹调食物平日就有一套，也有人为了比赛不惜成本，一道菜花了2、3千元，用的食材远远超过了环保局补助的200元，凡此种种，都让人感受社区居民的热情和好客精神。
得到第一名的是大同米行的老板，提供的食物有油饭、甜糯米糕、粄条、客家汤圆等，都是米食为主，用最好的米煮出来，得心应手，好大的办桌份量，颇有开饭店不怕人吃的气势，用的材料据说超过万元，在众人的鼓噪下他笑嘻嘻地将冠军奖金5千元捐了出来，获得如雷掌声。
责任编辑：郑桦
