【大纪元2016年06月08日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）“食安在嘉”手册第一册受到广大回响，嘉义市政府卫生局特别安排于端午节前夕，推出“食安在嘉”手册第二册，内容介绍端午节粽子食材正确挑选、夏季饮冰品正确选购、食安问题解密及如何轻松制作蔬果汁等四大主题。“食安在嘉”手册第二册将置于卫生局服务台及东西区卫生所，欢迎民众踊跃索取，送完为止。
卫生局表示，市民在阅读手册之后，亦可至卫生局“食安在嘉”网站→食安学堂→随堂小测验，参与随堂小测验活动，无论对错均可参加抽奖，抽奖活动至105年7月15日为止，欢迎踊跃参加。
另外，为维护市民食的安全，卫生局食品卫生科于端午节到来前即派员至辖内传统市场、超市、商行及粽子贩卖店等地点抽验端午节应景食品（粽子、糯米、红豆、红葱头、虾米、香菇、甜辣酱、生虾仁及碱粽……等）共计55件，检验防腐剂、硼砂、二氧化硫、农药残留等项目，检验结果1件红葱头农药残留超量不合格（供应来源为外县市，移请所辖县市卫生局处办），其余54件均符合规定。
卫生局吁请消费者于选购粽子时，应向卫生良好的贩售场所或制造场所购买，并检视粽子外表是否破损若有黏稠成丝状则请勿购买。另提醒选购制作粽子所需食材配料时，应向信誉良好厂商购买，选择自然色泽无异味及贩售贮存环境良好，勿选购颜色太鲜艳、偏白或有刺鼻味的产品，购买食材后（如虾米、粽叶等）可先用清水浸泡、充分冲洗，以减少二氧化硫残留。
责任编辑：王愉悦
