【大紀元2016年07月18日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）17日晚間，在竹北古蹟「采田福地」的廟前廣場，舉辦一場「在地食材、低碳共食」的活動，在新國社區發展協會的大力號召下，共有1百多戶報名參加，近5百人共進晚餐，大桌子擺滿了食物，一聲：「一起吃飯吧！」讓人有種幸福親切的感覺，彷彿回到兒時的農村，嗅到濃濃的人情味，大夥兒熱熱鬧鬧、開開心心。
近幾年來國內經常發生食安問題，讓人在外面吃得不安心，因此很多人想自己下廚，為推廣民眾於烹飪時響應低碳蔬食觀念，新竹縣環保局在各社區推動百人共餐、低碳蔬食活動，也透過評審比賽提高民眾參加的意願，希望民眾能在日常生活中逐漸養成低碳飲食的好習慣。
低碳飲食的五大原則：「當地當季食材」、「少油少糖少鹽」、「少加工多原味」、「少吃肉，多吃菜」、「在家《吃多少，煮多少》，在外《吃多少，點多少》」，此次活動的推手是新國社區發展協會總幹事彭德昌，他熱心公益，常帶動社區團體活動，表示這次低碳蔬食共食活動，是有史以來參加人數最多的一次，看到這麼多人共襄盛舉很是開心。
環保局長黃士漢說，每戶只要出一道10人份的菜，拿一副碗筷，就可以吃到1百多道菜，有機會嚐到不同食材、不同的料理方式，吃得開心又健康多好。
菜餚比賽評審內容分為：菜量(要夠10人份)、菜色(美觀吸引人)、主題(符合低碳，在地、當季食材)、創意等幾項，取前三名和30個佳作，端上來的菜色非常漂亮，有很多人上過烹飪課拿出了絕活，有的人做的雖是家常菜，卻看得出來是賢妻良母型，對烹調食物平日就有一套，也有人為了比賽不惜成本，一道菜花了2、3千元，用的食材遠遠超過了環保局補助的200元，凡此種種，都讓人感受社區居民的熱情和好客精神。
得到第一名的是大同米行的老闆，提供的食物有油飯、甜糯米糕、粄條、客家湯圓等，都是米食為主，用最好的米煮出來，得心應手，好大的辦桌份量，頗有開飯店不怕人吃的氣勢，用的材料據說超過萬元，在眾人的鼓譟下他笑嘻嘻地將冠軍獎金5千元捐了出來，獲得如雷掌聲。
責任編輯：鄭樺
