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关于“女神”形象的迷思

作者:卢.舒勒(Lou Schuler)

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【大纪元日讯】我在《男性健康》杂志中刊登过一篇自己非常喜欢的文章,不过内容对男性来说大概没什么吸引力。文章开头引用了一篇看似不起眼的科学期刊文章,但它却提出了一个相当有趣的问题:“那些关于减重的研究,会不会都错了?”这是伯纳德.贾汀(Bernard Gutin)于二○○○年开始针对数百名青少年进行的长期研究,目的是要研究运动与饮食会如何影响罹患心血管疾病的风险。贾汀和他的同僚原先计划的结果并不会太出人意表,他们都认为那些吃最多的人,将是最肥胖、也是最容易遇上健康问题的一群人。

但最终结果出人意料,那些吃得最多的人身材反而最精瘦,体重也许不是最轻,但体脂肪百分比却是在这些研究对象中最低的。更有趣的是,他们未必比那些体重更轻的人进行更多运动。最精瘦的人跟其他人的最大差别是运动的剧烈程度,他们通常进行较多的跑步、跳跃运动和重量训练,也接触其他的运动。研究显示,精瘦的人尽管吃得比最肥胖的人还多,但却有更多的肌肉组织及更少的体脂肪。
这对当时的贾汀来说简直不可置信。他曾经任教过两所大学,是一位经验丰富的退休教授,但这次的研究让他必须重新思考“如果你肥胖,那是因为你吃太多了”这种对于减重建议的基本假设。但现在我们知道,肥胖问题未必出自过量饮食,运动量不足很可能才是主要原因。

我们必须承认体重控制不是二选一的题目。如果你想要拥有更好的体态,你需要饮食控制和运动同时进行。我们唯一需要思考的问题是:你是否太专注在吃进多少卡路里、消耗的热量是否足够,以及如何消耗这些卡路里上?每个人的答案都不尽相同,以下是你应该要知道的事──训练得愈多,食量也愈大。

一般减重的建议都会告诉你要“少吃多动”,艾尔文认为这句话是“历史上最荒谬的建议之一”。我们怎么可能在能量不足的情况下动得更多呢?你可能认为“少吃多动”这句话的背后是有科学根据的,但其实并没有。在一份长期的女性健康研究中显示,运动量最大的中年妇女同时也是食量最多的;更重要的是,在研究进行的十二年中,她们所增加的体重也是最少的。

肌肉组织会提高你的代谢率,而更高的基础代谢率将会增加你的食欲

对比任何两个人的基础代谢率(你和我、你和你妈妈、你妈妈和我……),因肌肉组织而造成的代谢率差异将会高达50~60%,脂肪组织却只占5~6%,至于年龄与性别的影响是最少的。假如我的骨骼、肌肉、细胞组织等面积都比你大的话,那么我的基础代谢率将会比你高;如果你的骨骼、肌肉、细胞组织等面积又比你妈妈大,那么你的基础代谢率将会比妈妈高。

英国里兹大学(University of Leeds)的一份研究指出,基础代谢率将会影响食欲,包括你在一天之内所吃的食物的总量,以及每一餐的分量。你的基础代谢率愈高,就愈容易感到饥饿。所以,只要让身体多增加一点肌肉量,餐与餐之间会更容易感到肚子饿。

接下来我们将会提供一个减少饥饿感的简单的方式,帮助你更容易去达成体重控制的目标:吃进更多蛋白质,并减少其他食物的摄取量。◇

摘自《女力!从零开始重量训练》脸谱出版提供图文

责任编辑:颜静莲

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2017-04-09 12:00 AM
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