【大纪元2017年08月09日讯】山火肆虐造成诸多的灾害与不便，然而也带来一些好处，让美食家们有机会采摘到羊肚菌。
温哥华真菌协会（Vancouver Mycology Society）主席Paul Kroeger表示，卑诗森林山火燃烧后，灼热土地上冒出各类真菌，“森林大火燃烧后，改变了当地土壤环境的化学与酸碱度平衡，土地经过高温灼烧，清理掉很多不耐高温杂物。”
他介绍说，羊肚菌（morel mushroom）正好趁机占领被焚烧的地面，繁殖茂盛并生出蘑菇果实。采集和出口这类真菌是卑诗省的一项产业，“春季许多人涌向山火处，他们知道羊肚菌在那生长旺盛。”
据查，羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集。羊肚菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、19种氨基酸，和多种微量元素。从中医的角度看，该菌具有益肠胃，助消化和化痰理气之功效，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品◇
责任编辑：易君
