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猎食部落--熊太太北加猎食记K-Elements BBQ

旧金山餐馆 首家无烟烧烤

Prime等级肉类吃到饱、诱人小菜好伙伴、新潮包厢尽情飙歌

牛仔骨(kalbi)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)

牛仔骨(kalbi)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)

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【大纪元2017年09月18日讯】文:米朔・美食专栏作家
南湾是肉食者的天堂,烧烤吃到饱的店家选择极多,相比之下旧金山就逊色不少(此指吃到饱),若再加上品质要求,就更令人心塞了。不过,这阵子熊太太在旧金山找到了两家蛮有特色的烧烤吃到饱店家,喜爱大口吃肉的民众可千万别错过近期的专栏。今天就先为大家介绍开业不到半年的K-Elements BBQ,除了食材、价格、装横、卡拉ok包厢外,他还是目前旧金山第一间提供无烟烧烤的店家,经过试验,用餐完毕后真的没有恼人的油烟味,这点不得不点赞。

店家出奇招 旧金山烧烤平价享高品质食材

K-Elements BBQ装横简单大方,坐位宽敞、桌与桌之间距离较大,用餐空间可以说是舒适。餐点方面,我们以3大类型来看,第一种:吃到饱。吃到饱菜单含有10种牛肉、4种猪肉、2种鸡肉、3种海鲜及蔬菜拼盘等,其中又以Kalbi、Beef Brisket、Beef Tongue为Prime等级(美国极佳级);店内猪肉则一律使用日本黑豚,黑豚不仅肉质柔软甜美不腻口,最重要的是没有腥臭味,只要常去超市的人就可以知道价钱是多少了。至于蔬菜拼盘则是受到老年族群及素食人士们的喜爱,在此称赞商家的贴心。

旧金山餐馆,K-Elements BBQ第一间提供无烟烧烤的店家,熊太太推荐。(石岚摄)
旧金山餐馆,K-Elements BBQ第一间提供无烟烧烤的店家,熊太太推荐。(石岚摄)
K-Elements BBQ内部用餐环境。(石岚摄)
K-Elements BBQ内部用餐环境。(石岚摄)

讲到这,不免让我有些疑惑,要知道店内吃到饱价格为$27.95(小孩$13.50)属于平价,在这种价格下还能提供较高品质的食材,难道说,老板还身兼肉品供应商?其实熊太太猜的很接近,虽然老板不是供应商,但却跟多家供应商进货,这样才能找到较便宜的高品质食材。

既然知道肉类的品质,我和熊先生就不客气啦。就吃到饱这部分,我们点了:Kalbi、Beef Brisket、Beef Cheek、Pork Jowl、干贝来品尝。

牛仔骨(Kalbi):牛仔骨本来就是比较高单价的肉品,在吃到饱的店里比较少提供。经腌过的牛仔骨带来微甜的口感,不仅没有盖过牛肉的鲜美,反而让其提升一个层次;软嫩易咬的肉感加上啃骨头的爽快感,可说是“一肉多重享受”。

生的牛仔骨(kalbi)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)
生的牛仔骨(kalbi)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)

牛胸肉(Beef Brisket):牛胸肉绝对是店内高点单率的肉品。富含油花的牛胸肉,带来大量的甜美肉汁,柔软中带着些微许的Q感,直面感受牛肉的原始鲜香,好吃~~

牛胸肉(beef brisket)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)
牛胸肉(beef brisket)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)

牛颊肉(Beef Cheek):立马就被入口的口感给惊艳到。即便被切的非常薄,但仍具超常Q感,再加上带着胶质那特有的腍滑感,实在是太赞了,不小心就一口接着一口停不下来,极容易上瘾,唯一可惜的就是切太薄了,残念但极推荐。

牛颊肉(beef cheek)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)
牛颊肉(beef cheek)。(旧金山烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)

松阪肉(Pork Jowl):松阪肉,也就是猪颊肉,肉质嫩中带脆、肥而不腻,是兼具口感与美味的绝佳肉品。

松阪肉(pork jowl)。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)
松阪肉(pork jowl)。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)

干贝(Baby Scallops):看到baby这个字眼就知道是小干贝啦……虽然吃起来没有大干贝的爽快,但是鲜甜的滋味仍旧不是盖的,加上现挤柠檬汁,风味立刻升级。可惜没有奶油,否则可以将干贝升华到不同层次去。但,就这个价钱还能吃到干贝,就没什么好抱怨的啦。

干贝(baby scallops)。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)
干贝(baby scallops)。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)

干冰酒桶配巧思下酒菜 好新潮

第二种:单点菜肴。K-Elements BBQ除了吃到饱,还设有酒吧提供人们小酌,而单点菜肴就是为不想吃太饱或是小酌人群而准备的。我们点了Korean Fried Chicken及Kalbi Tacos来品尝,先告诉大家结果,熊太太和熊先生反而更喜欢单点菜肴啊,这真是……

韩式炸鸡(Korean Fried Chicken):可以说是目前吃到最喜欢的韩式炸鸡,薄薄的面衣带来香酥不腻的口感,与多汁软嫩的鸡肉形成有趣的反差;加上甜中带咸的酱料及芝麻带来的香气,立马将我的味蕾给掳获了。

韩式炸鸡(korean fried chicken)。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)
韩式炸鸡(korean fried chicken)。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)

牛仔骨玉米饼(Kalbi Tacos):有尝过用牛仔骨做成的taco吗?将软嫩多汁的牛仔骨切成易入口的小块状,搭配清香微辣的莎莎酱,整体十分爽口;特调的美奶滋取代了酸奶油,微微的果香带来画龙点睛的效果,是在别处没有吃到过滋味。不仅豪华,价钱也很平易近人,两个牛仔骨玉米饼只要$5.50,以后熊太太不想做晚餐,这个就是我们的首选了。

牛仔骨玉米饼(kalbi tacos)。(无烟烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)
牛仔骨玉米饼(kalbi tacos)。(无烟烧烤K-Elements BBQ,石岚摄)

但要说夺人眼球,干冰酒桶绝对是无人与它争峰,一出场就没有人能忽视的了它,只要“一桌点”,就会演变成“桌桌点”,深受年轻人及聚餐人士们的喜爱,只可惜熊太太、熊先生不喝酒,不然,下次问老板能不能将干冰酒桶里的酒水换成汽水,这样也能让我们过瘾一把。

干冰酒桶。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)
干冰酒桶。(旧金山餐馆K-Elements BBQ,石岚摄)

新潮K歌包厢 派对聚餐新选择

K-Elements BBQ还设有2楼整层包厢。包厢配有吧台、卡拉ok、舒适座椅及专属洗手间,可容纳150人,由于隔音处理的不错,即便尽情跳舞、歌唱也不会打扰到别人。包厢服务时间可到凌晨1点,听说还有“酒水喝到挂、餐点吃到撑”的服务专案,想要知道详细资讯,就打电话去问老板吧,谁叫熊太太没兴趣过“夜生活”呢。

店家资讯:
K-Elements BBQ
地址:2140 Clement St., San Francisco, CA 94121
电话:415-780-1629
营业时间:
周日至周四,5:00 pm – 10:00 pm
周五、周六,5:00 pm – 11:00 pm

本文刊载于旧金山9月16日美食专版,请点阅
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责任编辑:李欧

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