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给家增添一份香甜——食用花卉栽培贴士

在花园里增添一些食用花卉是一个不错的选择,它可用于烹制沙拉、蛋糕、甜点和饮料,或是作为装饰物。(Pixabay.com)

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【大纪元2018年10月18日讯】(大纪元记者叶欣雯澳洲悉尼编译报导)如果你想在花园里增添一些植物,那么食用花卉是一个不错的选择。食用花卉可用于烹制沙拉、蛋糕、甜点和饮料,或是作为装饰物,不仅可以给料理增添缤纷色彩,而且还能给菜肴增添复杂多变的味道层次。

食用花卉的栽培已有几千年的历史了。在自家花园种上一些食用花卉,能更好地吸引蜜蜂传粉昆虫,使花园在春天绽放出绚烂色彩,散发着诱人香气。那么如何选择合适的花卉呢?以下是悉尼2CH频道早餐秀节目主持人Indira Naidoo分享的一些实用贴士。

你可在diggers.com.au网站上购买混合种子出售,里面包含琉璃苣、金盏花、金莲花、万寿菊、矢车菊。这些花卉喜爱阳光充足的地方,例如充满堆肥的狭长花坛、升高花床,或是花盆。比较受欢迎的食用花卉包括:

琉璃苣(Borage)。(Pixabay.com)

琉璃苣(Borage):花瓣呈半透明、紫红色的五角形,味道香甜,适合作为甜点和蛋糕的装饰,或是制成鲜花冰块。

三色堇(Pansy)。(Pixabay.com)

三色堇(Pansy):味道温和,适合制作蔬菜沙拉。

洋甘菊(Chamomile)。(Pixabay.com)

洋甘菊(Chamomile):可用于制作茶饮,因不含咖啡因,可在睡前饮用。

金莲花(Nasturtiums)。(Pixabay.com)

金莲花(Nasturtiums):味道辛辣,其豆荚可腌制食用,类似泡制小酸豆(Caper)。

万寿菊(Marigolds)。(Pixabay.com)

万寿菊(Marigolds):有类似藏红花的味道,能给沙拉增添香辣的口味。

薰衣草(Lavender)。(Pixabay.com)

薰衣草(Lavender):味道香甜,将花瓣进行干燥处理后可加入饼干、蛋糕和冰淇淋。

此外,花园里的一些草本植物,如罗勒、百里香、迷迭香和香菜,均能够食用。

购买食用花卉须注意:

1、只从信誉良好的种植者处购买鲜花。

2、切勿食用从花店或苗圃购买的鲜花。这些花朵通常受过农药或化学物品处理,无法达到食用标准。

3、不要食用在公园采摘的花朵,因为它们有可能受到除草剂的污染。

4、若不清楚花的品种,请不要随意食用。许多花卉只具备观赏性,只有少数花卉能够食用。

5、对于哮喘和过敏患者,不建议食用花卉。

责任编辑:瑞木悦

 

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