【大纪元2018年10月18日讯】（大纪元记者叶欣雯澳洲悉尼编译报导）如果你想在花园里增添一些植物，那么食用花卉是一个不错的选择。食用花卉可用于烹制沙拉、蛋糕、甜点和饮料，或是作为装饰物，不仅可以给料理增添缤纷色彩，而且还能给菜肴增添复杂多变的味道层次。
食用花卉的栽培已有几千年的历史了。在自家花园种上一些食用花卉，能更好地吸引蜜蜂传粉昆虫，使花园在春天绽放出绚烂色彩，散发着诱人香气。那么如何选择合适的花卉呢？以下是悉尼2CH频道早餐秀节目主持人Indira Naidoo分享的一些实用贴士。
你可在diggers.com.au网站上购买混合种子出售，里面包含琉璃苣、金盏花、金莲花、万寿菊、矢车菊。这些花卉喜爱阳光充足的地方，例如充满堆肥的狭长花坛、升高花床，或是花盆。比较受欢迎的食用花卉包括：
琉璃苣（Borage）：花瓣呈半透明、紫红色的五角形，味道香甜，适合作为甜点和蛋糕的装饰，或是制成鲜花冰块。
三色堇（Pansy）：味道温和，适合制作蔬菜沙拉。
洋甘菊（Chamomile）：可用于制作茶饮，因不含咖啡因，可在睡前饮用。
金莲花（Nasturtiums）：味道辛辣，其豆荚可腌制食用，类似泡制小酸豆（Caper）。
万寿菊（Marigolds）：有类似藏红花的味道，能给沙拉增添香辣的口味。
薰衣草（Lavender）：味道香甜，将花瓣进行干燥处理后可加入饼干、蛋糕和冰淇淋。
此外，花园里的一些草本植物，如罗勒、百里香、迷迭香和香菜，均能够食用。
购买食用花卉须注意：
1、只从信誉良好的种植者处购买鲜花。
2、切勿食用从花店或苗圃购买的鲜花。这些花朵通常受过农药或化学物品处理，无法达到食用标准。
3、不要食用在公园采摘的花朵，因为它们有可能受到除草剂的污染。
4、若不清楚花的品种，请不要随意食用。许多花卉只具备观赏性，只有少数花卉能够食用。
5、对于哮喘和过敏患者，不建议食用花卉。
责任编辑：瑞木悦
