【大纪元2018年06月01日讯】（大纪元记者伊遐报导）街头小吃虽然不像大餐馆那么气派，但通常都非常地道，味鲜料足。看视频中的日本厨师热络干练地张罗这份小吃，人人都着迷。
两位师傅一正一副，一搭一档，准备的是日式铁板烧，可口的咸味铁板烧在日本各处可见，但数广岛和大阪的最为正宗。
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清理了上一批的食材之后，主厨就把面糊一股脑儿倒上热腾腾的大台面，然后一份一份堆上超大份量的白菜丝。
接下来就是继续添加肉末、薄肉片等各种配料，然后用特大号的煎铲，切开区分线，并一一翻面。添加的配料和糊料各家不同，包括肉类、海鲜、贝类与蔬菜。
食材煮熟后，需要再翻一次，用大锅铲卷成一卷。一次功夫至少50份的铁板烧就好了！等等….还有好料，师傅又再俐落地加上荷包蛋，蔬菜，然后撒上各种调味料，才算大功告成。
一组一组花色缤纷，等待客人来选购。装盒时，会再淋上独家配方的美味酱汁。捧一盒在手里沉甸甸的，真有幸福感啊！
你想知道这道料理的名字吗？有两个部分：“okonomi”，意思就是如您所好，随您的意；而“yaki”意思是烧烤。合起来有个很古趣的名字“御好烧”（日语：お好み焼き／おこのみやき ；英语音译：Okonomiyaki），又称为“什锦烧”或“随意烧”。
那么，大阪的就叫“大阪烧”，广岛的就叫“广岛烧”，如此这般。
嗯……越看越饿啰！
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责任编辑：苏明真
