吃腻外食好想家 家常鸡丝炒面轻松温暖上桌
文／刘宇晴
【大纪元2018年07月22日讯】你是不是也曾遇到过，三餐老是在外，吃什么好呢？睡前好想吃宵夜，又懒得出门买？突然间好想尝点家常菜，虽然只是再简单不过的家常料理，但只要是出自妈妈得手，料理的总是特别美味。提到家常菜，你会想到什么呢？
简单新鲜食材，轻松几步骤，你也可以为自己准备一道，香喷喷的家常鸡肉丝炒面，美味又健康温暖上桌！
【主要食材】
鸡肉丝 1碗
面条 适量
【鸡肉腌制】
糖 1茶匙
酱油 1汤匙
蛋清 1个
生粉 1汤匙
油 1/2汤匙
【配料伙伴】
红萝卜丝 1/3碗
高丽菜丝 1/3碗
香菇丝 1/3碗
洋葱丝 1/3碗
葱段 2汤匙
芹菜 2汤匙
蘑菇 3颗切片
【调味酱料】
猪油 1汤匙
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
芝麻油 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
【作法】
先将鸡肉切丝放入容器中，依序加入糖、酱油、蛋清，生粉和油，食材搅拌均匀 后，腌制15分钟。
热锅倒入2汤匙食用油，将腌制好的鸡肉丝翻炒到熟后，起锅放置一旁备用。
重新热锅，再次倒入2汤匙食用油、1汤匙的猪油，加入红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝和香菇丝，将锅内食材进行翻炒。
接着，放入芹菜、蘑菇片，及倒入刚拌炒好的鸡肉丝、面条，下锅均匀拌炒。
再来，依序加入酱油、蚝油、芝麻油、白胡椒粉和葱段，均匀翻炒至锅内食材都煮熟，即可起锅享用。
【备注】口味咸淡及食材，皆可依个人喜好调整变换。
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责任编辑：羽晨
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