【大纪元2021年04月24日讯】（大纪元工商记者Laura Gu洛杉矶报导）近日，美国食品安全检验局（FSIS）以最高级别紧急召回近10万磅中国四川生产的火锅底料。这一事件引发了一波有关调味料不仅要提升美味， 健康安全也同样重要的讨论。人们留意到，现在市面上很多调味料，其实也不是人们预想中的产品。
例如，鸡精或鸡粉，都能起到提鲜作用，它们也是大多数家庭的厨房必备品。而鸡精，从字面上理解，不少人都认为是由鸡肉提炼而成，比味精健康。然而，查看目前市面上所卖的大部分鸡精或鸡粉，却发现其使用的主要成分还是味精，还包括食用盐、大米、白砂糖等，而鸡肉成分却不见其内。
已经停止使用此类鸡精做菜的家庭主妇刘太太表示：这类鸡精刚一打开后，有一股浓浓的味素味，与泡面调料包的味道几乎一样。如果将一勺这样的鸡精融入热水中，静置一会将水倒掉后，杯底会留下一层黄色的黏稠物。
味精（学名谷氨酸钠），属于一种钠盐，被视为危害人身体的最大添加剂之一。 有一种说法是，当味精经过高温加热，会产生对人体有害的致癌物质。虽然各家说法不一，但确实有不少人吃了味精后，会产生口渴、犯困等不舒服的反应。不少华人家庭在做菜时已放弃使用味精。
另外日常烹饪料理时，盐和酱油是最基本、最不可或缺的调味料，但它们也极具争议性。由于酱油中钠含量高，有不少医生提醒老年人不宜吃酱油；而食盐，人体过分摄入后，会导致慢性疾病。因此，营养师建议，炒菜时如果放了酱油和醋就不应再放盐或减少放盐，但为了入味，大部分人还是叠加使用。
一位有着30多年经验的大厨张先生向笔者透露一个秘密，他喜欢使用家乐牌调味料，因为它与其它牌子存在实质性不同。
家乐这个品牌，很多人并不陌生。作为源于德国的全球最大调味品品牌，家乐已经有一百多年的历史，其产品是专业厨师的首选品牌，每天全球有3.2亿人在使用家乐产品。家乐的母公司联合丽华，是一家总部位于英国与荷兰、全球最大的日用消费品公司之一，Lipton、Knorr（家乐）、Dove、Hellmann’s 都是该其公司旗下家喻户晓的品牌系列。
家乐牌鸡粉被称为“鸡粉之父”，其采用100%上选天然鲜鸡肉制成，不添加任何防腐剂，也不含人造色素。就连成分中写到的“谷氨酸钠”，也只是在发酵过程中从原材料中天然产生的，并非后天添加剂。 如果把家乐鸡粉融在热水中，有浓浓的鸡肉味，张厨说家乐牌鸡粉是他做中式菜肴中不可或缺的一款调味料。它在提升食材鲜味的同时，又不影响原味，是绝佳的汤底伴侣，也可用于烹炒、烧烤、焖炖的腌料，或烹调各式肉类、鱼类、蔬菜类等食材。
而“家乐薄盐鲜鸡精”更是基于健康理念的新一代产品，让你食出不加味精的鲜味。
而家乐鲜露更是将菜式的美味提升到另一个层次。初次听闻家乐牌鲜露，可能有人联想到酱油，其实不然。家乐鲜露是通过多种蔬菜的蛋白质天然提炼、酿制而成，配以独特秘方调制，倍添香浓。不仅有酱油的味道，还伴有甜味和咸味。这与市面上一些用酱油、水和食物香精混调而成的鲜露，截然不同。家乐鲜露被视为是厨房中的调味全能小帮手，能替代盐、酱油和糖多种调味料，提升食物的色﹑香﹑味。加上鲜露的油分少于2%、零胆固醇，食用后也不用担心会增加身体负担。
同时， 在天然鲜露的基础上，家乐进行突破性创新，在鲜露中加入了辣、麻辣、海鲜、酸辣四种风味，带你探索美食新世界。
采撷于青花椒的家乐麻辣鲜露，将花椒的“麻”味全然释放。鲜麻香辣的味道，正是人们喜欢的麻辣火锅味。倒入3勺就成就了浓浓的麻辣火锅。
无“辣”不欢者，不要错过家乐辣鲜露。当前市面上鲜少有产品可以将辣与鲜露融合在一起， 。家乐推出的辣鲜露，以独特技术，让新鲜的辣味和天然鲜露味达到完美平衡，多重鲜辣滋味的层层释放、不温不火的鲜辣融合在一起，带来人丰富的味觉享受。
家乐酸辣鲜露，融入了墨西哥料理的精髓——Jalapeño辣椒。使用该产品，可以做出一道酸辣鱼、酸爽鲜辣泡菜鸡，更是让人回味无穷。
而家乐海味鲜露，咸鲜柔和，回口鲜甜，特别适合拌凉菜。如若用其配上三文鱼、各类寿司同时享用，亦能调出原材料的真本味。
在食品安全问题上，家乐所采用的是欧美的严格生产标准，原材料都是来自美国。在过去的100多年里，始终坚持打造纯天然、健康的产品，用过该产品的人纷纷表示，家乐调味料为何可以做到世界第一位，就是因为其采用真材实料。
家乐系列鲜露有一个特点，普通烹饪时，只需要添加少量，各种层次感的味道就会立即融入食材中。无论是用于凉拌、淋汁、烧、炒还是腌制，都可以与任何食材随心搭配。在当代人们追求快、便利的生活节奏下，一瓶家乐鲜露可以代替很多调味品，精简了调味过程，让料理既美味又健康。
都说一个家的温度来自于厨房，悉心准备料理的人，莫过于希望家人都吃得开心、吃得健康。每个人心中也都有一道来自“家”的料理，每当吃到那熟悉的味道，都是满满的回忆。
好的品牌需要优质的公司经营，用心做出的产品，更需要用心的人推广。正是秉承着相同的理念，位于南加州工业市富士食品公司（Foodsgistics）的两位亚裔女性，从众多竞争者中脱颖而出，成为了家乐在全美的总经销商，该公司同时也是英国食品品牌立顿（Lipton）系列产品在全美的总经销商。
该公司首席执行官Shirley Banh表示，家乐作为联合利华旗下最大的食品品牌，历史悠久。无论时代如何变迁，家乐一直都在坚持做出优质产品。这种品质的保证，让她坚信，消费者的日常生活中，有家乐、家更乐。◇
责任编辑：何林
