健康烤肉食谱

【大纪元9月10日讯】自由时报记者洪素卿台北报导

苹果鸡肉串烤

材料：苹果两个、鸡胸肉一百五十公克。

酱料：酱油膏三大匙、柳橙汁两大匙、蜂蜜两大匙。

制作方式：鸡胸肉切片、拍薄，苹果切成条状，用鸡肉卷起，用竹签串上，置于网架上烤，每隔数分钟用调匀的酱汁均匀刷在鸡肉串上，至烤熟为止。

山药里肌卷

材料：里肌肉一百五十公克、山药一百五十公克。

酱汁：（腌酱）一斤肉配一百西西酱油、五钱陈皮、五钱薄荷叶。（沾酱 ）在酱油中加入柠檬汁或大蒜末即可。

制作方式：山药切成条状过水，以腌渍过的里肌薄片卷起串成一串，上架烤熟。沾酱食用即可。

自制烤肉酱

材料：大蒜半斤、凤梨四分之一个、酱油、冰糖适量。

作法：大蒜洗净去外膜，切成小块，再加入凤梨、酱油、冰糖，放入果汁机中搅拌成泥，即可使用。

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