多吃高纤高营养食物 可延缓老化

【大纪元4月13日报导】（中央社记者张荣祥台南县十二日电）人都会老，但可以老的慢一点。奇美医学中心今天表示，养生抗老物质就在身边，只要做好饮食调整即可，身体获得完整的营养，自然能拒绝文明慢性病上身，多吃高纤及高营养的食物就对了。

奇美医学中心营养科主任郭常胜说，除了自然衰老，空气、水污染、生气、饮食不当、熬夜、酗酒、农药、杀虫剂、紫外线、辐射、电滋波等，都会促成身体产生自由基，自由基会攻击体内正常的细胞，加速老化，自由基是当前较受采信的理论。

一般来说，人一旦超过二十五岁，身体细胞死亡的速度渐渐超过新生的速度，外在环境加速老化外，压力及肥胖两大文明病也是大问题。

郭常胜表示，饮食和生活调整可以延迟老化，尤其营养是健康的根本，食物是营养的来源，只要掌控饮食，就能提升免疫力，延迟老化。

郭常胜说，现代人缺乏纤维质及富含抗氧化剂食物，他建议多食用高纤维及高营养食物，包括蕃茄或养生干贝粥等菜色，才能让自己的老化延缓。