【贝叶莲心】–素食（6）冬瓜夹

冬瓜小档案：

冬瓜包含丰富胡萝卜素、钙、磷、铁质、维生素C及糖类有抗癌、美容和减肥之功效。

材料：

东瓜、干香菇、素火腿、高汤、香菜（装饰用）。

调味：

少许盐、素蚝油

作法：

1、冬瓜去皮去籽，切成长方形，约1公分厚备用。

2、干香菇泡软，拍扁用少许素蚝油抓匀。

3、将圆形素火腿切成半圆形备用。

4、将1从中切开勿切断，填入2和3个1片置盘，加上高汤，以保鲜膜封口入蒸笼至冬瓜软，上桌前以香菜装饰即可。@

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