【贝叶莲心】–素食（37）洋芋雪菜饼

皮的材料和份量同南瓜饼，但须将南瓜改成洋芋。

内馅材料：雪里红300g、干香菇50g、素肉50g、姜末、辣椒。

作法：

1、先将雪里红洗净切碎。

2、锅内用少许白芝麻油先炒香，姜末、香菇碎，再将雪里红碎入锅同炒，起锅前以糖和盐调味，再加上红辣椒碎，待冷备用。

3、包馅方式同南瓜乳酪饼。

4、调理法亦同南瓜乳酪饼。

贝叶莲心：

1、内馅及外皮可随自己的喜好做变化。

2、洋芋饼一样可以冷冻保存，但请一定要封好。@

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