材料:
皮:糯米、蓬莱米
馅:白萝卜丝、猪肉、虾仁、香菇、大蒜
放入锅内蒸熟(摄影林仕杰/大纪元)
作法:
一、糯米加三分之一的蓬莱米泡水三小时。
二、糯米用石磨机磨好,沥掉水分压干。
三、搓软捏成一小团一小团,准备包馅。
四、猪肉切小块和虾仁、香菇、大蒜一起爆香,并依个人喜好加入辣椒、胡椒粉。
五、白萝卜丝煮熟沥干水分,和(四)材料一起炒均匀。
六、将(五)馅材料包入糯米团,捏成菜包形状。
七、放入锅内蒸熟(约十至十五分钟),注意蒸的过程中要掀锅盖两三次以上,避免形状变形。@*
客家菜包(摄影林仕杰/大纪元)
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