调味料：

盐半匙、高汤2大匙、太白粉水1茶匙、香油少许

做法：

1.将鲑鱼洗净，切块；山药、香菇切丁，备用。

2.烧1锅水，将所有材料分别烫熟。

3.锅中放1大匙橄榄油葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀，即可。

营养成分分析：

热量 111.7 Kcal
蛋白质 11.35 g
脂质 12.65 g
醣类 11.54g
　

营养透视镜：

山药带有黏性汁液且分泌一种属于醣蛋白质的黏蛋白及果胶黏汁，会附着在胃黏膜上，可保护胃壁及增进食欲，有助bobo加强肠胃消化功能。鲑鱼富含钙、铁、蛋白质及DHA，能帮助幼儿在4岁前的脑部发育，100g的鲑鱼约含0.3g的EPA及DHA与山药一起食用，不仅能增加营养吸收，更能让孩子的IQ高人一等！@
（出版社：新手父母）(http://www.dajiyuan.com)