原料：面粉，蘑菇，鸡蛋
做法：蘑菇洗干净挤干水，洒干面粉，打一个鸡蛋放入（如果蘑菇少就一个蛋黄足够）放少许盐拌匀，就可以下锅炸了，成金黄色即可出锅。
注：拌匀后要看着有点干才行，面粉干洒炸出来的蘑菇会很酥的。
(来源:美食中国网)