原料：麵粉，蘑菇，雞蛋
做法：蘑菇洗乾淨擠干水，灑乾麵粉，打一個雞蛋放入（如果蘑菇少就一個蛋黃足夠）放少許鹽拌勻，就可以下鍋炸了，成金黃色即可出鍋。
註：拌勻後要看著有點幹才行，麵粉干灑炸出來的蘑菇會很酥的。
(來源:美食中國網)