【美食天堂】30分鐘鮮蝦兩面黃｜香脆麵底＋滑嫩鮮蝦！

這就是在家做出港式餐廳級鮮蝦兩面黃的方法——不用油炸，也能做出金黃酥脆的炒麵，而關鍵就在一個簡單技巧。

份量：2 至 4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：15 分鐘

蝦：

1 磅蝦，去腸泥
少許鹽
少許白胡椒粉
1 茶匙玉米澱粉
1 茶匙油

面：

1 包雞蛋面
1 茶匙玉米澱粉
4 湯匙油

醬汁：

1 湯匙醬油
1 湯匙蠔油
1 湯匙海鮮醬
1 茶匙芝麻油
少許白胡椒粉
2 杯雞湯
2 湯匙玉米澱粉
6 湯匙水

炒菜：

2 湯匙食用油（分次使用）
1 杯荷蘭豆
1 杯山毛櫸香菇
1 茶匙薑
3 瓣蒜

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責任編輯：伊芙