台北县政府卫生局及台北县糕饼公会二十六日在板桥市举办健康创意月饼大赛，开明工商以图中“茶香金蝉蔓越莓”月饼夺得第一名。//中央社
【大纪元8月26日报导】（中央社记者王鸿国台北县二十六日电）台北县政府卫生局及台北县糕饼公会，今天在板桥市捷运府中站“非常热区”举办中秋节食品卫生宣导活动，特地邀请有烘焙科系的学校来场健康创意月饼大赛，共有四校参赛。开明工商在兼顾健康概念及抗涨成本要求下，以“金蝉”造型月饼夺得第一名。
这场活动的会场由赞助厂商设摊展示中秋月饼及台北县十大伴手礼等商品，民众到场不仅可试吃选购，还可以现场教导民众DIY月饼制作，让民众体验自己制作月饼的乐趣。
为了凸显中秋节吃月饼要吃得健康，也要吃得省钱的概念，卫生局特地举办健康创意月饼大赛，共有开明工商、醒吾技术学院、豫章工商及国立三重商工参赛角逐，各校都使出浑身解数，希望能作出最夯的作品。
经专家依热量及添加物等是否符合健康概念及成本、美味及创意等项目进行评审后，开明工商的“茶香金蝉蔓越莓”月饼获评审青睐夺得第一名，由台北县副县长陈威仁代表颁奖表扬。
开明工商指导老师陈庆禄表示，为了兼顾健康概念及抗涨成本要求，他与学生一起研究开发；由于他是坪林人，于是把坪林包种茶融入，再以拥有夏季意象的蝉为造型，创造出具有独特口味的月饼，估计原料成本仅新台币十元，每一百公克的热量也仅有一百四十八卡。
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